厦门必吃美食推荐：在地小店满足味蕾347

厦门，这座滨海城市以其独特的闽南风味而闻名。从街头小吃到高级餐厅，厦门美食琳琅满目，令人垂涎三尺。如果你是一名美食爱好者，那么以下这些在地小店将为你带来难忘的味蕾体验。

1. 黄则和花生汤

黄则和花生汤是厦门一家百年老店，以其香甜软糯的花生汤而闻名。花生汤的汤底用花生、冰糖和水熬制而成，汤汁浓稠，香气四溢。花生粒饱满清香，入口即化。除了花生汤，店里还有芋泥、绿豆汤等多种小吃，都是厦门人的心头好。

2. 凤溪砂锅粥

凤溪砂锅粥是一家老字号粥店，位于厦门万石植物园附近。粥品种类繁多，有最招牌的砂锅粥、砂锅鱼粥、海鲜粥等。砂锅粥的食材丰富，粥底绵柔，味道鲜美。特别是砂锅鱼粥，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，让人赞不绝口。

3. 厦门沙坡尾鲜肉汤

沙坡尾鲜肉汤是厦门当地人气小吃，以其鲜美可口的汤底和软烂入味的鲜肉而深受喜爱。鲜肉汤的汤底是用猪骨和鲜肉熬制而成，汤色清亮，鲜味十足。鲜肉是用梅头肉切块，经过长时间炖煮，肉质软嫩，入口即化。佐以葱花、蒜蓉、胡椒粉等调味，鲜香浓郁。

4. 阿吉仔馅饼

阿吉仔馅饼是一家老字号馅饼店，位于厦门鼓浪屿。馅饼皮酥馅多，有多种口味可供选择。最受欢迎的是萝卜丝馅饼，萝卜丝清甜爽脆，馅料饱满。此外，还有芋泥馅饼、牛肉馅饼、海鲜馅饼等，都是不容错过的美味。

5. 日月谷杂粮饼

日月谷杂粮饼是一家网红小店，位于厦门中山路步行街。杂粮饼的饼皮是用谷物、坚果和果干制作而成，饼皮酥脆香甜。馅料有红豆沙、芋泥、芝麻糊等多种选择，甜而不腻。杂粮饼的造型也十分可爱，有圆形、爱心形、动物形等，吸引了许多年轻人的喜爱。

6. 郑记土笋冻

郑记土笋冻是厦门一绝，是一道以土笋冻为主的特色小吃。土笋冻是一种用海虫制作的冻品，口感软滑，风味独特。郑记土笋冻的土笋冻晶莹剔透，搭配香菜、花生碎、蒜蓉酱等调味，酸甜爽口，令人回味无穷。

7. 西滨路甜不辣

西滨路甜不辣是厦门街头小吃中最具代表性的之一。甜不辣是用各种海鲜和蔬菜制作而成，经过油炸后撒上特制的甜辣酱。甜不辣外酥里嫩，酱料酸甜可口，深受本地人和游客的喜爱。西滨路的甜不辣摊位众多，可以根据自己的口味喜好选择。

8. 大肠血

大肠血是厦门特色小吃，也是当地人的心头好。大肠血是用猪大肠和猪血制作而成，经过特殊处理后，大肠绵软滑嫩，猪血鲜嫩多汁。配上卤汁、花生碎等调味，味道咸香开胃，让人欲罢不能。

9. 烧仙草

烧仙草是厦门夏季必备的消暑甜品。烧仙草是用仙草粉制作而成，口感软嫩滑爽，味道清香甘甜。传统的烧仙草配料丰富，有花生、红豆、绿豆、芋圆、仙草冻等，可以根据自己的喜好自由搭配。炎炎夏日，来一碗冰凉的烧仙草，瞬间消暑解渴。

10. 老妈宫蚝仔煎

老妈宫蚝仔煎是厦门传统小吃之一，也是老妈宫最具代表性的美食。蚝仔煎是用蚝仔、鸡蛋、地瓜粉等食材制作而成，煎至金黄酥脆。蚝仔肥美鲜嫩，地瓜粉外酥内软，搭配特制的酱料，味道鲜香可口，让人回味无穷。

除了以上推荐的美食店外，厦门还有许多其他的美食小吃，等待着你去探索。下次到厦门旅游，不妨走出酒店，走进街头巷尾，感受这座滨海城市的美食魅力，品尝地道的闽南风味。

2024-10-20

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