美味的家常菜：轻松享用美味大餐18

在忙碌的生活中，烹饪美味可口的家常菜似乎是一项艰巨的任务。然而，借助一些简单的技巧和食谱，您可以在不费吹灰之力的情况下制作出令人垂涎的美食。本文将为您提供一系列简单易行的家常菜做法，让您轻松享用美味大餐。

1. 香煎鸡胸肉

鸡胸肉是一种多用途的食材，可以制作出嫩滑美味的菜肴。香煎鸡胸肉是快速制作丰盛午餐或晚餐的完美选择。
材料：
- 无骨无皮鸡胸肉 2 块
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油 2 汤匙
做法：
1. 将鸡胸肉拍扁，用盐和黑胡椒粉调味。
2. 在平底锅中加热橄榄油。
3. 放入鸡胸肉，每面煎 4-5 分钟，或直至熟透。

2. 意大利面条配番茄肉酱

意大利面条配番茄肉酱是经典的意大利菜肴，既美味又容易制作。
材料：
- 意大利面条 500 克
- 洋葱 1 个，切碎
- 芹菜 2 根，切碎
- 胡萝卜 1 根，切碎
- 碎牛肉 500 克
- 番茄罐头 1 罐（400 克）
- 番茄酱 1 罐（200 克）
- 罗勒叶数片，切碎
做法：
1. 将意大利面条按照包装上的说明煮熟。
2. 在平底锅中加热少许橄榄油，炒香洋葱、芹菜和胡萝卜。
3. 加入碎牛肉，炒至变色。
4. 加入番茄罐头和番茄酱，煮沸。
5. 加入罗勒叶，小火炖 30 分钟，或直至酱汁浓稠。

3. 红烧排骨

红烧排骨是一道令人垂涎的中国菜肴，其鲜嫩的肉质和浓郁的酱汁令人回味无穷。
材料：
- 排骨 1 公斤
- 生姜 1 块，切片
- 大葱 1 根，切段
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 50 克
做法：
1. 将排骨焯水后捞出。
2. 在砂锅中放入姜片、大葱段、八角、桂皮和排骨。
3. 加入老抽、生抽、冰糖和没过排骨的清水。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 2 小时，或直至排骨软烂。

4. 糖醋里脊

糖醋里脊是另一道深受喜爱的中国菜肴，其酸甜可口的滋味令人欲罢不能。
材料：
- 里脊肉 500 克，切片
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉 2 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 白糖 3 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
做法：
1. 将里脊肉片放入鸡蛋液中裹上蛋液，然后裹上淀粉。
2. 在热油中炸至金黄色，捞出沥油。
3. 在锅中放入醋、白糖、番茄酱和少许水，煮沸至糖溶化。
4. 将炸好的里脊肉片倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。

5. 煎饼果子

煎饼果子是一种流行的中国街边小吃，其酥脆的外皮和丰富的馅料令人难以抗拒。
材料：
- 绿豆面粉 200 克
- 小麦粉 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 水适量
- 馅料（如鸡蛋、火腿、香肠）
做法：
1. 将绿豆面粉和小麦粉混合，加入鸡蛋和水搅拌成面糊。
2. 在平底锅中倒入少许油，摊入面糊，摊成薄薄的煎饼。
3. 打入鸡蛋，加入馅料，折成三角形即可食用。