秘制黄豆妙法：香酥可口，回味无穷210

黄豆，作为一种营养丰富的豆类，一直备受人们的青睐。它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质。今天，我们就来分享黄豆的两种经典美食做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的黄豆佳肴。

一、香酥炒黄豆

材料：

黄豆 500 克
盐 适量
油 适量

做法：

将黄豆洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油，中火加热至油温 170-180 度。
将沥干水分的黄豆倒入锅中，不断翻炒，直至黄豆变色，表面酥脆。
撒入适量盐，翻炒均匀。
出锅装盘，即可享用。

二、五香炸黄豆

材料：

黄豆 500 克
八角 4 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
花椒 1 茶匙
盐 适量
油 适量

做法：

将黄豆洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油，中火加热至油温 170-180 度。
将八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中，爆香。
加入沥干水分的黄豆，翻炒均匀。
加入适量盐，继续翻炒。
当黄豆表面酥脆，颜色金黄时，捞出沥油。
装盘，即可享用。

小贴士：
炒黄豆时，一定要控制好油温，过高会糊锅，过低会不酥脆。
五香炸黄豆中，还可以根据个人口味加入其他的香料，如辣椒、孜然等。
炒好的黄豆可以密封保存，随吃随取。

这两道黄豆美食，不仅味道鲜美，还能补充丰富的营养成分。无论是作为零食，还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。赶快动手试试吧！

2024-10-21

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