太原美食攻略：茂业商圈篇290

太原，山西省会，是一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市。近年来，随着经济的快速发展，太原的美食文化也得到了蓬勃的发展。作为太原市中心最繁华的商圈之一，茂业商圈汇聚了众多美食餐厅，为食客们提供了丰富的选择。

晋祠棒棒肉

晋祠棒棒肉是太原的一道传统名菜，相传起源于晋祠寺。这种肉选用猪后腿精肉，切成条状，用秘制的调料腌制，然后用香油炸制而成。棒棒肉色泽金黄，外酥里嫩，香味浓郁，是太原人喜爱的美食之一。

刀削面

刀削面是山西的另一道名菜，在茂业商圈的许多餐厅都能找到。这种面是用特制的刀具削制而成，形状不规则，口感劲道爽滑。刀削面的浇头有多种，如羊肉丸子、牛肉丸子、红烧肉等，每一种浇头都别具风味。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西雁北地区的一种特色小吃，在茂业商圈也能吃到。这种小吃是用莜麦面制作的，先将莜麦面和成团，然后用手捏成一个个小圆球，再用开水煮熟。栲栳栳的口感软糯筋道，搭配上各种蘸料，味道十分鲜美。

臊子面

臊子面是太原的另一种特色小吃，在茂业商圈也有很多店面经营。这种面条选用细面，浇头上放着特制的臊子，臊子是用肉末、蔬菜、香料等食材炒制而成。臊子面的汤汁浓郁，面条劲道，是太原人早餐或午餐的常见选择。

老陈醋涮羊肉

老陈醋涮羊肉是太原的一道特色火锅，在茂业商圈也有不少餐厅提供。这种火锅选用山西老陈醋作为汤底，羊肉切成薄片，放入老陈醋汤中涮食。涮好的羊肉酸香可口，不会有羊肉的膻味，是太原人冬季进补的佳品。

水晶饼

水晶饼是太原的一种小吃，在茂业商圈的许多糕点店都能买到。这种饼皮薄如蝉翼，晶莹剔透，里面包裹着各种馅料，如豆沙、芝麻、白糖等。水晶饼吃起来酥脆香甜，是老少皆宜的美食。

浆水

浆水是太原的一种特色饮品，在茂业商圈的许多餐馆都能喝到。浆水是用玉米面和水发酵而成，口感酸酸甜甜，有开胃消食的作用。浆水的制作工艺复杂，需要经过多次发酵，才能得到味道醇正的浆水。

推荐餐厅

在茂业商圈，推荐以下几家美食餐厅：
晋祠棒棒肉：茂业天地B1层
刀削面：茂业天地4层，太原老字号刀削面
莜面栲栳栳：茂业天地6层，莜面坊
臊子面：茂业天地1层，老字号臊子面
老陈醋涮羊肉：茂业天地7层，老陈醋火锅
水晶饼：茂业百货1层，味美斋
浆水：茂业百货超市内，山西特产柜台

结语

太原茂业商圈汇聚了众多美食餐厅，为食客们提供了丰富的选择。从传统名菜到特色小吃，再到本地饮品，茂业商圈的美食可以满足不同口味的需求。下次来太原，不妨来茂业商圈，体验一下这座城市的美食文化。

2024-10-22

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