韩式料理大开胃！不可错过的15道正宗韩式美味食谱86

韩式料理以其鲜明的风味和多样化的食材而闻名，征服了全世界美食爱好者的味蕾。从辛辣的泡菜到清爽的拌饭，韩式美食提供了丰富的口味体验。在这篇文章中，我们将分享 15 道正宗的韩式美食食谱，让你在家也能享受这美味盛宴。

1. 参鸡汤 (Samgyetang)

参鸡汤是韩国传统滋补汤羹，以其在炎热夏季提供降温效果而闻名。这道汤是用整只嫩鸡、糯米、人参和各种药材制成的，味道鲜美，营养丰富。

食材：

- 1 只嫩鸡
- ½ 杯糯米
- 1 根人参，切片
- 10 粒大枣
- 5 瓣大蒜，切碎
- 1 根葱，切段
- 1 汤匙酱油
- 1 茶匙盐
- 8 杯水

做法：

1. 将嫩鸡清洗干净，去除内脏。
2. 在鸡肚子里塞入糯米、人参、大枣、大蒜和葱段。
3. 将鸡放入大汤锅中，加入酱油、盐和水。
4. 用大火煮沸，然后转小火炖煮约 2-3 小时，或直到鸡肉熟透。

2. 石锅拌饭 (Dolsot Bibimbap)

石锅拌饭是一种广受欢迎的韩国米饭菜肴，以其热腾腾的石锅和丰富多样的配料而闻名。这道菜通常包括米饭、蔬菜、肉类和鸡蛋，在石锅中混合食用，形成难以抗拒的味道。

食材：

- 2 杯煮熟的米饭
- 1 杯各种蔬菜（如胡萝卜、菠菜、豆腐、蘑菇）
- 100 克切碎的牛肉或猪肉
- 1 个鸡蛋
- 1 汤匙韩国辣椒酱
- 1 汤匙芝麻油
- 1 茶匙盐

做法：

1. 将石锅加热至高温。
2. 在石锅底部铺一层煮熟的米饭。
3. 将蔬菜、肉类和鸡蛋摆放在米饭上。
4. 在一个小碗中混合韩国辣椒酱、芝麻油和盐。
5. 将酱汁倒在配料上，搅拌均匀。
6. 盖上盖子，煮 3-5 分钟，或直到鸡蛋煮熟。

3. 韩式炸鸡 (Korean Fried Chicken)

韩式炸鸡是一种人气极高的韩式小吃，以其酥脆的外壳和多种口味而闻名。这道菜是用双重油炸的方法制成的，产生了一种令人上瘾的嘎吱嘎吱的口感和浓郁的风味。

食材：

- 1 只鸡，切块
- 1 杯全能面粉
- 1 汤匙韩国辣椒粉
- 1 汤匙姜粉
- 1 汤匙蒜粉
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 1 杯植物油，用于油炸

做法：

1. 将鸡块放入大碗中。
2. 在一个小碗中混合面粉、韩国辣椒粉、姜粉、蒜粉、盐和黑胡椒粉。
3. 将面粉混合物倒入鸡块碗中，搅拌均匀，确保鸡块均匀裹上面粉。
4. 在大平底锅或油炸锅中将植物油加热至 175°C。
5. 将鸡块放入热油中，油炸 10-12 分钟，或直到鸡肉煮熟且外壳呈金黄色。
6. 将炸好的鸡块沥干，放在厨房纸巾上。

4. 海鲜煎饼 (Haemul Pajeon)

海鲜煎饼是一种美味的韩国煎饼，里面装满了各种海鲜和蔬菜。这道菜通常作为开胃菜或小吃食用，它具有酥脆的边缘和咸鲜的风味。

食材：

- 1 杯全能面粉
- 1 杯水
- 1 个鸡蛋
- 1 杯各种海鲜（如虾、鱿鱼、贻贝）
- 1 杯各种蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒）
- 1 汤匙韩国辣椒酱
- 1 汤匙芝麻油
- 1 茶匙盐

做法：

1. 在大碗中混合面粉、水和鸡蛋，搅拌至形成光滑的面糊。
2. 将海鲜、蔬菜、韩国辣椒酱、芝麻油和盐加入面糊中，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加热少许植物油。
4. 将一部分面糊倒入平底锅中，摊成直径约 10 英寸的圆形。
5. 煎至两面金黄色，大约需要 3-4 分钟。
6. 将煎饼切成小块，趁热食用。

5. 韩国冷面 (Naengmyeon)

韩国冷面是一种清爽的夏季菜肴，以其冰镇荞麦面条和清凉的牛肉汤而闻名。这道菜通常配以各种蔬菜和肉类，提供了一种令人耳目一新的用餐体验。