湛江市区美食指南：舌尖上的湛江盛宴222

湛江，一座沿海城市，不仅拥有美丽的海景，更以其独特的美食文化而闻名。来到湛江，怎能错过那些令人垂涎欲滴的美味佳肴？以下整理了湛江市区内必尝的美食推荐，带你领略舌尖上的湛江盛宴。

1. 海鲜大排档

湛江盛产海鲜，说到海鲜大排档，首推赤坎区的海湾大排档和霞山区的南调歌城。这里汇聚了各式各样的海鲜，应有尽有。活蹦乱跳的虾蟹、肥美的鱼类、鲜嫩的贝类，任君挑选。大厨们熟练的手法将海鲜的鲜美发挥得淋漓尽致，蒸、煮、煎、炸等烹饪方式各具特色，满足不同口味的需求。

2. 麦芽糖

麦芽糖是湛江的一大特色小吃，以其香甜酥脆而深受喜爱。湛江市区内有多家麦芽糖老字号，其中以赤坎区的潮香街麦芽糖最为出名。麦芽糖是用糯米、麦芽和糖浆熬制而成，色泽金黄，入口香甜。现做现卖的麦芽糖，外酥里嫩，咬一口，麦芽的香气在口腔中绽放，让人回味无穷。

3. 狗爪螺

狗爪螺是湛江沿海一带常见的贝类，因其形状酷似狗爪而得名。这种螺肉质鲜美，营养丰富，是湛江人喜爱的下酒菜。湛江市区内的夜宵摊和排档经常供应狗爪螺，经过爆炒或椒盐的做法，狗爪螺的鲜味和辣味交织在一起，令人欲罢不能。

4. 湛江粽

湛江粽是湛江过节必备的传统美食，其独特之处在于馅料丰富多样，除了传统的糯米、绿豆、五花肉之外，还加入了花生、栗子、香菇等食材。湛江粽煮熟后，糯米软糯香甜，馅料饱满入味，一口下去，满足感十足。市区内有多家粽子老字号，如赤坎区的南兴粽和霞山区的金鼎香记，可以品尝到正宗的湛江粽。

5. 炒粉

炒粉是湛江街头常见的平民小吃，以其鲜香爽口而闻名。湛江的炒粉通常以米粉为主，配以豆芽、青菜、鸡蛋、肉丝等食材，翻炒均匀后，加入酱油、生抽调味。湛江炒粉讲究一个“镬气”，大火爆炒出来的炒粉，香气四溢，让人垂涎欲滴。市区内有众多炒粉档，如赤坎区的阿婆炒粉和霞山区的阿武炒粉，都深受食客喜爱。

6. 麻章菠萝

麻章菠萝是广东省湛江市麻章区的特色水果，以其果肉香甜多汁、果型美观而闻名。麻章菠萝产于麻章区的平原地区，得益于当地良好的气候和土壤条件，麻章菠萝果味浓郁，深受消费者喜爱。来到湛江，不妨品尝一下这来自麻章的美味菠萝。

7. 海猫果

海猫果是湛江沿海一带特产的野果，因其外形酷似海猫的眼睛而得名。海猫果是一种藤蔓植物的果实，成熟后呈红色，果肉酸甜可口，富含维生素C。每年夏季，是海猫果成熟的季节，湛江市区内的果摊和市场均有售卖，当地人也会自制海猫果酱或蜜饯，味道酸甜开胃，别有一番风味。

8. 酸嘢

酸嘢是湛江的一种特色小吃，指用醋、糖、盐等调味料腌制的各种水果和蔬菜。湛江的酸嘢种类繁多，有芒果、杨桃、菠萝、萝卜、青瓜等，经过醃制后，酸甜可口，十分开胃。湛江市区内的夜宵摊和街边小店经常供应酸嘢，是消暑解腻的最佳选择之一。

9. 杨氏豆豉

杨氏豆豉是湛江霞山区的一大特产，以其色泽红亮、香味浓郁而著称。杨氏豆豉是用黑豆经过蒸煮、接种、发酵等工序制成，具有独特的鲜味和咸香味。湛江市区内的超市和菜市场均有出售杨氏豆豉，可以用来调味各种菜肴，增添鲜美和风味。

10. 湛江猪脚粉

湛江猪脚粉是湛江市区内流行的小吃，以其汤底浓郁、猪脚软烂入味而闻名。湛江猪脚粉的汤底是用猪骨熬制而成，加入了香料和药材，味道鲜美醇厚。猪脚经过长时间的炖煮，入口即化，肥而不腻。湛江市区内的猪脚粉店众多，如赤坎区的阿豪猪脚粉和霞山区的添记猪脚粉，都是当地食客喜爱的选择。

当然，除了以上推荐的美食外，湛江市区内还有许多其他的特色小吃和美味佳肴，等待着食客们去探索和品尝。湛江，这座沿海美食之城，一定不会让你失望。

2024-10-23

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