山西长治不容错过的舌尖盛宴45

山西长治，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，除了壮丽的自然风光，还有着令人垂涎欲滴的美食。从正宗的晋菜到当地小吃，长治的美食之旅将带你领略这座城市的独特魅力。

晋菜的代表——上党驴肉

上党驴肉是长治的招牌菜，以其肉质鲜嫩、肥而不腻而闻名。当地人通常将驴肉切成薄片，配上秘制酱料食用，味道咸香适口，回味无穷。老马驴肉、老刘驴肉等都是享誉当地多年的老字号，值得一试。

地方特色——手工擀面条

长治手工擀面条历史悠久，是当地人餐桌上的常客。师傅们用精湛的手艺将面团擀成细如发丝的薄条，再配上各种浇头，如肉臊子、蔬菜、鸡蛋等。面条劲道爽滑，浇头鲜美可口，让人齿颊留香。

小吃天堂——潞州烧饼

潞州烧饼是长治知名的小吃，外形圆扁，皮酥肉嫩，香气扑鼻。烧饼的馅料十分丰富，有猪肉、牛肉、羊肉、素菜等多种选择。当地人喜欢配上清炖羊肉汤或小米粥，组成一场味蕾的盛宴。

消暑佳品——沁县凉粉

炎炎夏日，沁县凉粉无疑是消暑的最佳选择。凉粉是用绿豆淀粉制成的，口感清凉爽滑，配上蒜汁、醋、辣油等调料，酸辣开胃，让人欲罢不能。沁县陇泉沟凉粉和沁源老张凉粉都是当地有名的凉粉店。

甜点诱惑——猫耳朵

猫耳朵是一种独特的长治甜点，因其形状酷似猫耳朵而得名。猫耳朵是用面粉和糖制作的，外酥里糯，甜而不腻。当地人通常将猫耳朵撒上芝麻或桂花，增添风味。正太堂猫耳朵和永乐猫耳朵是长治的热门猫耳朵店。

其他必打卡美食
襄垣小炒：一种香辣可口的肉丝炒面条，配上鸡蛋、蔬菜等食材。
壶关揪片：一种面片汤，面片宽厚，汤汁鲜美。
长子炒凉粉：一种将凉粉炒制后淋上蒜汁的特色菜，酸辣爽口。
潞城米饭：一种用当地优质大米烹制的米饭，香软可口。
上党豆腐脑：一种用上党黄豆制作的豆腐脑，嫩滑爽口。

长治的美食之旅是一场味蕾的冒险和文化的探索之旅。从正宗的晋菜到地道的特色小吃，这座城市将带给你难忘的美食回忆。下次来到长治，别忘了品尝这些不容错过的舌尖盛宴。

2024-10-24

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