白萝卜的好吃做法大百科：10个创意食谱，虏获你的味蕾356

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。作为冬季的时令蔬菜，白萝卜营养丰富，味道鲜美，素有“小人参”的美誉。除了清炒和炖汤，白萝卜还有许多美味的烹饪方法，今天给大家分享10个创意食谱，让你爱上白萝卜这个宝藏食材。

1. 酸辣萝卜丝

材料：白萝卜1根、胡萝卜1根（可搭配）、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜适量、醋1勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺

做法：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净，切成细丝。
2. 将小米椒和蒜末切碎，香菜切段。
3. 将白萝卜丝、胡萝卜丝、小米椒、蒜末和香菜放入碗中，加入醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
4. 腌制15分钟即可食用。

2. 萝卜丸子

材料：白萝卜1根、猪肉馅200g、鸡蛋1个、葱姜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉2勺

做法：
1. 白萝卜去皮擦成细丝，挤出水分。
2. 将猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、生抽、蚝油、盐和淀粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 将挤干水分的白萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀。
4. 取适量肉馅，团成丸子，放入烧热的油锅中炸至金黄即可。

3. 萝卜糕

材料：白萝卜2根、粘米粉200g、澄粉50g、盐1勺、虾皮适量、香菇适量、腊肠适量

做法：
1. 白萝卜去皮擦成细丝，再切碎。
2. 将粘米粉、澄粉和盐放入碗中，加入水搅拌成面糊。
3. 将白萝卜、虾皮、香菇和腊肠切碎，放入面糊中搅拌均匀。
4. 将面糊倒入铺了油纸的模具中，蒸熟即可。

4. 白萝卜炖牛腩

材料：白萝卜1根、牛腩500g、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮1块、酱油3勺、料酒2勺、冰糖适量、盐1勺

做法：
1. 牛腩切块，焯水去除血沫。
2. 白萝卜去皮切滚刀块。
3. 在锅中放入牛腩、萝卜块、姜片、大蒜、八角、桂皮、酱油、料酒、冰糖和盐，加水没过食材。
4. 大火煮开，转小火炖煮1-2小时，直至牛腩软烂。

5. 白萝卜排骨汤

材料：白萝卜1根、排骨500g、姜片5片、大蒜5瓣、枸杞适量、红枣适量

做法：
1. 排骨洗净，焯水去除血沫。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 在锅中放入排骨、萝卜块、姜片、大蒜、枸杞和红枣，加水没过食材。
4. 大火煮开，转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。

6. 萝卜丝饼

材料：白萝卜1根、面粉200g、水100ml、盐1勺

做法：
1. 白萝卜去皮擦成细丝。
2. 将面粉和盐放入碗中，加入水搅拌成面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄片。
4. 在薄片上放上适量的萝卜丝，包起来，压扁。
5. 平底锅刷油，放入萝卜丝饼，煎至两面金黄即可。

7. 萝卜牛肉卷

材料：白萝卜1根、牛肉片500g、葱姜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺

做法：
1. 白萝卜去皮切成薄片。
2. 牛肉片用葱姜末、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
3. 将一片牛肉片铺在萝卜片上，卷起来，用牙签固定。
4. 平底锅刷油，放入萝卜牛肉卷，煎至两面金黄即可。

8. 蜂蜜白萝卜

材料：白萝卜1根、蜂蜜适量

做法：
1. 白萝卜去皮切片。
2. 将白萝卜片放入碗中，加入蜂蜜，腌制30分钟。
3. 享用即可。

9. 白萝卜炒虾仁

材料：白萝卜1根、虾仁200g、葱姜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、水淀粉适量

做法：
1. 白萝卜去皮切丝。
2. 虾仁用葱姜末、生抽、蚝油和盐腌制15分钟。
3. 炒锅烧热油，放入虾仁翻炒至变色。
4. 加入白萝卜丝翻炒至变软。
5. 加入水淀粉勾芡，即可出锅。

10. 白萝卜饺子

材料：白萝卜1根、猪肉馅200g、韭菜100g、鸡蛋1个、葱姜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺

做法：
1. 白萝卜去皮擦成细丝，挤出水分。
2. 猪肉馅、韭菜、鸡蛋、葱姜末、生抽、蚝油和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将挤干水分的白萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮包入肉馅，煮熟即可。

以上就是10个创意食谱，让你爱上白萝卜。白萝卜不仅营养丰富，还有多种烹饪方法，可以满足不同的口味需求。无论是清炒、炖汤、还是做成小吃，白萝卜都能展现出独特的风味。赶快动手尝试一下吧，相信这些美味的菜肴会让你的餐桌更加丰富多彩。

2024-10-27

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