龙泉：不容错过的舌尖美味之旅185

龙泉，这座历史文化名城，不仅以悠久的历史和秀丽的风景闻名，更是美食爱好者的天堂。龙泉美食历史悠久，底蕴深厚，汇集了浙西地域风味和龙泉独特乡土气息，形成了独具一格的美食体系。本文将带您踏上龙泉的美食之旅，探索这片土地上不容错过的舌尖美味。

龙泉米馃

龙泉米馃是龙泉最具代表性的小吃之一。它由糯米粉、猪肉、香菇、笋丁等食材制成。米馃外表呈金黄色，晶莹剔透，咬一口下去，酥脆的外皮与软糯的馅料完美结合，滋味鲜美，回味无穷。龙泉米馃历史悠久，相传起源于宋代，至今仍是当地人逢年过节必备的美食。

龙泉猪肚

龙泉猪肚是一道极具特色的龙泉美食。它选用新鲜猪肚，搭配猪小肠、猪血、糯米、香菇等食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓稠醇厚，猪肚软烂入味。龙泉猪肚具有养胃健脾的功效，是冬季进补佳品。

龙泉青蟹

龙泉青蟹盛产于龙泉附近的瓯江流域。青蟹肉质鲜嫩，膏黄肥美，尤其是雌蟹，膏黄更是丰腴细腻。龙泉人擅长烹饪青蟹，清蒸、红烧、醉蟹等做法各具特色。其中，醉蟹是龙泉独创的美食，蟹肉浸泡在特制的醉酒中，香气浓郁，鲜味十足。

龙泉水晶糕

龙泉水晶糕又称龙泉水晶饼，是龙泉著名的糕点。它由糯米粉、白糖、芝麻等食材制成。水晶糕皮薄馅多，晶莹剔透，入口即化。龙泉水晶糕历史悠久，相传起源于清朝，至今仍是当地人走亲访友的必备礼品。

龙泉龙须面

龙泉龙须面是龙泉的特色面食。它选用上等小麦粉制作而成，面条细如龙须，柔韧爽滑。龙须面的吃法多样，可清汤、可红烧，也可拌酱。龙泉龙须面具有益气补血、健脾养胃的功效，是当地人日常饮食中的必备美食。

龙泉山坑螺

龙泉山坑螺是龙泉山区独有的一种野生螺类。山坑螺个头不大，但肉质鲜嫩，味道鲜美。龙泉人喜欢将山坑螺爆炒或清汤炖煮，鲜香可口，令人回味无穷。

龙泉香菇

龙泉香菇是当地著名的特产。龙泉香菇肉质肥厚，香气浓郁，营养价值极高。龙泉香菇的吃法多样，可炒、可炖、可晒干，是龙泉美食中不可或缺的食材。

龙泉啤酒

龙泉啤酒是龙泉的一大特色饮品。它选用优质麦芽和泉水酿造而成，口感醇厚，泡沫细腻。龙泉啤酒历史悠久，相传起源于明朝，至今仍是当地人聚餐必备的饮品。

结语

龙泉的美食之旅，是一场味蕾的盛宴。从香喷喷的龙泉米馃，到鲜美无比的龙泉青蟹，再到爽滑劲道的龙泉龙须面，每一道美食都承载着龙泉的历史文化和乡土情怀。如果您有机会来到龙泉，一定要品尝这些不容错过的舌尖美味，相信它们一定会给您留下难忘的记忆。

2024-10-29

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