泉州不容错过的舌尖美味：必尝美食小店234

泉州，这座有着悠久历史和多元文化的城市，不仅以其丰富的文化遗产而闻名，还拥有着令人垂涎的美食。从街头小吃到当地特色菜肴，这里有无数美味佳肴等待着被探索。在本文中，我们将带你领略泉州不可错过的美食小店，让你尽情享受舌尖上的盛宴。

1. 阿杰五香 | 五香条界的扛把子

说到泉州的五香条，阿杰五香可谓是当地有名的扛把子。这家小店虽然不起眼，但凭借其独家秘方调制的五香粉，让其五香条香气扑鼻，回味无穷。其五香条外皮酥脆，内馅饱满，一口咬下，肉汁四溢，鲜香可口。来泉州，必尝阿杰五香的五香条，才能算是不虚此行。

2. 东街菜市场炸物 | 油炸爱好者的天堂

东街菜市场炸物，是泉州炸物爱好者的天堂。这家小店位于东街菜市场内，摊位不大，却种类繁多。从经典的炸虾、炸鸡翅，到当地特色的炸鳗鱼、炸牛蒡，应有尽有。其炸物酥脆可口，外酥里嫩，让人欲罢不能。尤其是炸鳗鱼，更是远近闻名，外皮酥脆，鳗鱼肉质鲜嫩，令人回味无穷。

3. 阿吉仔蚵仔煎 | 传统蚵仔煎的代表

蚵仔煎是泉州著名的传统小吃，而阿吉仔蚵仔煎则是当地人的最爱。这家小店位于中山南路，虽然店面不大，但每天都门庭若市。其蚵仔煎用料扎实，蚵仔肥美，配上嫩滑的鸡蛋和酥脆的外皮，每一口都让人满足。此外，店家还会提供自制的辣椒酱，酸辣可口，更添风味。

4. 阿霞满煎糕 | 泉州满煎糕界的传奇

满煎糕是泉州的另一道传统小吃，而阿霞满煎糕更是当地满煎糕界的传奇。这家小店位于中山南路，已有数十年的历史。其满煎糕皮薄馅多，外皮酥脆，内馅香甜软糯。除了经典的花生馅外，还有芋泥馅、红豆馅等多种口味可供选择。来泉州，一定要来阿霞满煎糕尝尝正宗的满煎糕。

5. 欣欣卜肉 | 泉州卜肉界的翘楚

卜肉是泉州的特色菜肴，而欣欣卜肉则是当地卜肉界的翘楚。这家小店位于泉州古城，环境古朴雅致。其卜肉选用上好的猪五花肉，腌制入味后裹上地瓜粉油炸。卜肉外皮酥脆，肉质香嫩，口感层次丰富。搭配店家特制的酱料，更是让人欲罢不能。

6. 小斌牛肉羹 | 牛肉羹的灵魂之作

牛肉羹是泉州的早餐必备，而小斌牛肉羹则是当地牛肉羹的灵魂之作。这家小店位于丰泽区，虽然店面不大，但每天一大早就排起了长队。其牛肉羹汤底鲜美浓郁，牛肉鲜嫩爽滑，配上劲道的米粉和丰富的配料，每一口都令人满足。尤其是店家特制的辣椒酱，更是为牛肉羹增添了独特的风味。

7. 阿杰土笋冻 | 土笋冻界的标杆

土笋冻是泉州的传统特色小吃，而阿杰土笋冻则是当地土笋冻界的标杆。这家小店位于西街，已有百年历史。其土笋冻晶莹剔透，口感爽滑Q弹。土笋冻的原料取自当地特有的海虫“土笋”，经过清洗、熬煮、冷却等工序制作而成。配上店家特制的酱料，酸甜可口，令人回味无穷。

8. 黄记鸭粥 | 鸭粥的完美诠释

鸭粥是泉州的传统滋补美食，而黄记鸭粥则是当地鸭粥的完美诠释。这家小店位于泉州古城，环境古色古香。其鸭粥选用本地老鸭，熬煮数小时而成。鸭粥汤底鲜美醇厚，鸭肉香嫩可口，配上软糯的米粒，每一口都让人暖心暖胃。尤其是加入店家特制的胡椒粉，更是让鸭粥的味道锦上添花。

9. 泉州一碗鸭 | 鸭肉的极致享受

泉州一碗鸭是泉州的特色菜肴，而同名小店则将鸭肉的极致享受发挥到了极致。这家小店位于东街，店面不大，却人气十足。其鸭肉选用本地老鸭，经过腌制、卤制等工序制作而成。鸭肉皮酥肉嫩，香气扑鼻，搭配店家特制的蘸料，让人欲罢不能。无论是白斩鸭、卤鸭还是鸭汤，都各有特色，令人流连忘返。

10. 清源山脚黄记【手撕鸡】 | 手撕鸡的典范

手撕鸡是泉州的经典菜肴，而清源山脚黄记【手撕鸡】则是当地手撕鸡的典范。这家小店位于清源山脚下，环境清幽雅致。其手撕鸡选用本地散养鸡，经过腌制、蒸煮、撕制等工序制作而成。手撕鸡肉质鲜嫩多汁，皮滑肉嫩，配上店家特制的蘸料，更是令人回味无穷。来泉州，一定要来清源山脚黄记【手撕鸡】尝尝正宗的手撕鸡。

泉州的美食小店数不胜数，以上推荐的只是沧海一粟。在这里，你可以尽情品味传统小吃、特色菜肴，感受这座城市独有的饮食文化魅力。下次来泉州，不妨按照本文的推荐，来一场美食探险之旅，相信一定会让你不虚此行。

2024-10-31

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