南通不容错过的舌尖盛宴：南通最地道的美食攻略192

作为江苏东部的滨江城市，南通拥有着丰富的美食文化，融汇了江南水乡的鲜美和沿海地区的咸鲜。从传统小吃到精致佳肴，南通的美食清单应有尽有，绝对值得美食爱好者一探究竟。

1. 海鲜盛宴

作为沿海城市，南通的海鲜资源十分丰富。黄海滩涂上的皮皮虾、青蟹、海蜇等海产品肉质鲜嫩肥美，是当地餐桌上的常客。其中，南通的皮皮虾以个头大、肉质饱满著称，无论是清蒸还是爆炒，都能带来绝佳的味蕾体验。

2. 崇明糕团

南通崇明岛素以糕团文化闻名。这里制作的糕团以糯米粉为主料，配以各种馅料，口感软糯香甜。其中，崇明糕团最为出名，外形呈圆形或方形，馅料有鲜肉、豆沙、青菜等多种口味，是当地特色小吃之一。

3. 富安生煎

生煎包是上海的代表性小吃，而在南通，富安生煎独树一帜。富安生煎的包子皮薄馅多，底面煎得金黄酥脆，一口咬下去汤汁四溢，鲜香可口。加上店里提供的姜丝醋汁，更是提鲜开胃。

4. 南通油面

南通油面是一种有着悠久历史的传统面食。面条用小麦粉制成，宽而薄，口感劲道弹牙。浇头有清汤油面和鳝鱼油面两种，其中鳝鱼油面是当地特色，汤底鲜美，鳝鱼肉嫩味美。

5. 如皋酱菜

如皋酱菜是南通如皋市的特产，已有数百年的历史。酱菜的制作原料主要有萝卜、白菜、青瓜等蔬菜，经过腌制、风干等工序制成。如皋酱菜色泽金黄，咸甜适口，是佐餐佳品，也是馈赠亲友的特色礼物。

6. 通州蟹黄汤包

汤包是江南地区著名的点心，而南通的通州蟹黄汤包更是独具匠心。汤包的皮薄如蝉翼，轻轻一咬，蟹黄汤汁便会流淌而出，鲜美无比。再加上蟹黄的鲜甜和猪肉的嫩滑，一口下去，令人回味无穷。

7. 平桥豆腐干

平桥豆腐干是南通平桥镇的名特小吃。豆腐干选用优质黄豆制作，质地紧实，口感爽滑。经过卤制后，豆腐干色泽红亮，咸香可口，是当地人喜爱的零食和下酒菜。

8. 南通酱鸡

南通酱鸡是南通市的一道传统名菜。鸡肉选用本地土鸡，经过酱制后，色泽红亮，肉质软烂入味。吃的时候蘸上姜丝醋汁，酱香浓郁，回味悠长。

9. 如东野生带鱼

如东县地处黄海之滨，盛产野生带鱼。如东野生带鱼肉质紧实鲜嫩，营养丰富。经过清蒸、红烧等烹饪方式，都能最大限度地保留带鱼的鲜美。搭配上酸菜或姜丝，更是酸爽开胃。

10. 狼山糯米烧卖

狼山糯米烧卖是南通狼山风景区的名小吃。糯米烧卖的皮是用糯米粉制成，质地软糯。馅料有鲜肉、虾肉、香菇等多种口味，鲜香可口。再加上独特的造型，令人食指大动。

11. 南通煎饼

南通煎饼是南通的一种特色早餐小吃。煎饼是用绿豆面粉制成，摊得很薄，口感香脆。搭配上鸡蛋、火腿肠、生菜等配料，营养丰富，是当地人开启一天的美食首选。

12. 南通凉粉

南通凉粉是一种夏季消暑佳品。凉粉是用红薯粉制成，质地软嫩爽滑。搭配上花生碎、香菜、酱油等调味料，酸辣爽口，开胃消暑。

13. 通州赤豆

通州赤豆是南通通州区的特产。赤豆颗粒饱满，色泽红润，营养丰富。煮熟后的赤豆软糯香甜，可做成赤豆沙、赤豆粽等多种美食，深受当地人喜爱。

14. 南通肉圆

南通肉圆是南通市的一种传统小吃。肉圆是用猪肉、糯米粉等原料制成，形似狮子头，肉质鲜嫩多汁。再加上外层的汤汁，鲜香可口，是当地人逢年过节必备的美食。

15. 南通三鲜汤

南通三鲜汤是一道营养丰富的汤品。汤中加入了虾仁、海参、火腿等三种食材，汤色清澈鲜美，营养价值颇高。无论是作为下饭汤还是单独食用，都能带来味觉上的享受。

以上便是南通最具代表性的美食，每一道都承载着当地的饮食文化与味蕾记忆。欢迎来到南通，开启舌尖上的探索之旅！

2024-11-01

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