大连寻味莆田风味，舌尖上的极致盛宴294

大连，一座拥有多元美食文化的滨海城市，汇集了来自五湖四海的美食珍馐。其中，福建莆田菜以其鲜香醇厚的风味，俘获了众多美食爱好者的芳心。如今，在大连的街头巷尾，也不乏地道莆田美食的蹤跡，为这座城市增添了一抹独特而诱人的味道。

莆田菜以海鲜料理见长，得益于莆田临海的地理优势，这里的海鲜新鲜肥美，充分发挥了海鲜的鲜甜本味。在大连，也不难找到供应鲜美海鲜料理的莆田餐厅。其中，位于中山区福建路上的「莆田海鲜大排档」，以其物美价廉的特色海鲜料理而闻名。招牌菜「清蒸黄鱼」，黄鱼鲜嫩细腻，肉质紧实，搭配特制酱料，鮮味十足齿颊留香。

除了海鲜料理，莆田菜也以其独特的卤味而著称。莆田人善于调制卤汁，将各种香料与酱料融合，滷製出香气四溢、回味悠長的卤味。在大连，「莆田小笼包」是一家以卤味闻名的餐厅，其卤味拼盘汇集了卤牛腱、卤猪蹄、卤蛋等多种卤味精品，每一口都饱含着浓郁的卤汁香气，令人回味无穷。

莆田菜中还有一道不可错过的特色小吃——扁肉燕。扁肉燕是一种以豬肉馅包入扁圆形的薄皮水饺，皮薄馅嫩，口感滑润。在大连的「莆田扁肉燕馆」，可以品尝到正宗的莆田扁肉燕。扁肉燕盛放在滚烫的肉汤中，汤汁清澈鲜美，扁肉燕皮薄如纸，馅料鮮嫩多汁，每一口都是味蕾的满足。

此外，莆田菜的线面也是颇具特色的麵食。莆田线面以细腻爽滑著称，常搭配各种汤底和配料食用。在大连的「莆田线面馆」，可以品尝到各种口味的莆田线面。招牌菜「招牌拌线面」，线面劲道爽滑，拌入花生、肉丝、香菜等配料，色香味俱全，令人食欲大开。

大连的莆田美食并不止于此，还有许多值得探索的美味。例如，「莆田肉羹」以其滑嫩爽口、鲜香浓郁著称；「莆田锅边糊」以其軟糯鮮香、湯底醇厚而深受食客喜爱；「莆田牛杂汤」以其湯底濃郁、牛雜軟嫩而征服了無數食客。想要深入了解莆田菜的魅力，不妨親自探訪大連的莆田餐廳，親自領略舌尖上的莆田盛宴。

在大连寻找莆田美食，除了以上推荐的餐厅之外，还有一些其他值得关注的店家。例如，位于沙河口区的「莆田乡味」，是一家以莆田本土家常菜为主的餐厅，在这里可以品尝到原汁原味的莆田风味。位于中山区的「莆田印象」，主打莆田精致菜肴，环境优雅，适合商务宴请或朋友聚餐。

总之，大连的莆田美食丰富多样，可以满足不同食客的味蕾需求。无论是鲜美的海鲜料理，还是醇香的卤味小吃，抑或是爽滑的麵食，都能在大连找到正宗的莆田风味。下次来大连旅行或生活，不妨找一家莆田餐厅，品尝一下舌尖上的莆田盛宴，相信一定会令你回味无穷。

2024-11-01

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