东台不容错过的特色美食57

东台市，位于江苏省中北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了其丰富的自然资源和人文景观外，东台的美食文化也颇具特色，吸引着众多游客前来品尝。

1. 东台鱼汤面

东台鱼汤面是东台的招牌美食，以其鲜美的汤底和劲道的面条而闻名。鱼汤是用新鲜的黄鱼熬煮而成，汤色清澈，味道鲜美浓郁。面条是特制的碱面，口感劲道爽滑。再加上一些青菜和鸡蛋丝，一碗香喷喷的东台鱼汤面就出炉了。

2. 东台炒年糕

东台炒年糕是另一道东台的特色美食，也是当地人逢年过节必吃的一道菜。东台炒年糕是用纯糯米制作的年糕，切成条状后与肉丝、蔬菜等配料一起炒制而成。炒好的年糕软糯有嚼劲，酱汁浓郁香甜，让人回味无穷。

3. 东台盐水鸭

东台盐水鸭与南京盐水鸭齐名，是中国地理标志产品。东台盐水鸭选用当地优质的麻鸭作为原料，经过腌制、风干、煮制等工艺制作而成。鸭肉皮酥肉嫩，咸香可口，骨头酥软易脱，是下饭佐酒的绝佳选择。

4. 东台三鲜馄饨

东台三鲜馄饨以其皮薄馅多、鲜香十足而著称。馄饨皮是用精致的面粉擀制而成，薄如蝉翼。馅料由猪肉、虾仁和蔬菜组成，鲜美多汁。馄饨煮熟后，再配上特制的汤底，味道更加鲜美醇厚。

5. 东台鱼糕

东台鱼糕是用新鲜的鱼肉加淀粉制作而成，是一种颇具地方特色的美食。鱼糕切成片后，可以蒸、炒、炸、炖等多种方式烹饪。其中，清蒸鱼糕最为鲜嫩爽口，而红烧鱼糕则酱汁浓郁，香甜软糯。

6. 东台丁香糕

东台丁香糕是一种传统的中式糕点，以其独特的丁香味而闻名。丁香糕是用糯米粉、白砂糖、丁香等材料制作而成，呈圆形或方形。糕体松软香甜，丁香味浓郁，是当地人逢年过节必备的糕点。

7. 东台软兜

东台软兜是一种特色小吃，以其酥脆的外皮和甜糯的馅料而受到当地人的喜爱。软兜是用糯米粉和面粉混合制成的，包入豆沙、猪油、白糖等馅料，再经过油炸而成。外皮酥脆可口，馅料香甜软糯，是老少皆宜的美味小吃。

8. 东台百合

东台百合是中国著名的百合产地，其出产的百合品质优良，营养丰富。东台百合可以鲜食、炖汤、煮粥，也可以制作成百合糕、百合粉等美食。百合具有清热润肺、养阴安神等功效，深受养生人士的喜爱。

9. 东台毛蟹

东台毛蟹是东台沿海特产，以其肉质鲜美、膏黄丰满而著称。东台毛蟹的最佳食用季节是在秋季，此时蟹肉肥美，膏黄饱满。无论是清蒸、红烧还是煮粥，都鲜香无比，令人垂涎欲滴。

10. 东台刺参

东台刺参是一种名贵的海珍品，以其营养价值高、滋补效果好而闻名。东台刺参的体型较小，但营养价值极高，素有“海中人参”之称。东台刺参可以炖汤、煮粥、泡酒等多种方式食用，是滋补养生的佳品。

以上便是东台的十大特色美食，每一道都独具特色，让人回味无穷。如果您有幸来到东台，不妨品尝一下这些美味佳肴，感受东台的美食文化。

2024-11-01

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