临夏市不容错过的特色美食185

临夏回族自治州，地处甘肃省中部，有着悠久的历史和独特的文化，其美食风格也极具地方特色。自古以来，临夏市就是丝绸之路上的重镇，中西文化的交汇融合，在当地餐饮文化中留下了深刻的印记。下面就为大家介绍几样临夏市不容错过的特色美食：

1. 羊蹄筋羊蹄筋是临夏的一道传统名菜。选用上等羊蹄制作，经过长时间的炖煮，蹄筋酥烂入味，汤汁鲜美醇厚。羊蹄筋不仅味道好，而且营养丰富，富含胶原蛋白，具有美容养颜、强筋健骨的功效。

2. 油炸羊肚油炸羊肚是临夏的一道经典小吃。精选肥美羊肚，清洗干净后裹上特制的糊糊，放入热油中炸制。炸好的羊肚外酥里嫩，香脆可口，越嚼越有滋味。油炸羊肚可以作为零食，也可以搭配其他菜肴食用，是当地人喜爱的美食之一。

3. 马三洋芋马三洋芋是临夏的一道传统面食。以本地优质土豆为主要原料，经过蒸煮、压扁、炒制等工序制作而成。马三洋芋色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。食用时可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒油等调味料，味道更加鲜美。

4. 浆水面浆水面是临夏的一种特色面食。选用当地特产的浆水作为汤底，加入青菜、豆芽、粉条等配料，最后淋上香喷喷的辣子油。浆水面的特点是清淡爽口，面条劲道有嚼劲，辣子油的香辣味道为浆水面增色不少。

5. 临夏八宝茶临夏八宝茶是临夏的一道养生保健茶饮。精选菊花、红枣、枸杞、莲子、桂圆、冰糖等八种食材，经过熬制而成。临夏八宝茶清热解毒、养颜美容，是当地人日常饮用的保健佳品。

6. 牛肉垫卷子牛肉垫卷子是临夏的一道传统菜肴。以本地特产的牛肉为馅料，搭配面粉制作的薄饼，经过蒸制而成。牛肉垫卷子外皮松软，馅料鲜嫩多汁，味道鲜美可口。牛肉垫卷子不仅是当地人宴请宾客的特色菜，也是日常餐桌上常见的美食。

7. 临夏炒米临夏炒米是临夏的一种特色小吃。选用本地优质大米，经过炒制而成。临夏炒米酥脆可口，香气扑鼻。食用时可以搭配糖粉、芝麻等调味料，味道更加甜美。临夏炒米是当地人休闲娱乐时的必备零食，也是馈赠亲友的佳品。

8. 油茶油茶是临夏一种传统饮品。以青稞粉、酥油为主要原料，经过熬制而成。油茶香浓可口，营养丰富，具有驱寒保暖、养胃健脾的功效。油茶是当地人早餐和夜宵的必备饮品，也是接待宾客的重要礼仪。

9. 奶茶奶茶是临夏另一种流行的饮品。以砖茶和鲜奶为主要原料，经过熬制而成。临夏奶茶香滑可口，回味悠长。奶茶不仅是当地人日常饮用的饮料，也是走亲访友时的必备礼品。

10. 手抓羊肉手抓羊肉是临夏的一道豪放美食。选用本地优质羊排，经过长时间的炖煮，羊肉酥烂入味，香气扑鼻。手抓羊肉不仅味道好，而且营养丰富，是当地人逢年过节必吃的美食之一。

2024-11-07

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