铜仁古城不容错过的舌尖盛宴339

铜仁古城，一座历史悠久的古城，不仅以其深厚的历史文化底蕴而闻名，更以其别具一格的美食文化而吸引着八方食客。古城内汇集了各种特色小吃和地道佳肴，为游客提供了丰富的味蕾体验。

铜仁桥香鸭

铜仁桥香鸭是铜仁古城的一道招牌菜。其选用本地优质鸭子，经秘制卤料腌制，再用柏树枝烤制而成。烤好的鸭子色泽金黄，皮酥肉嫩，香气扑鼻。一口咬下去，鸭肉鲜美多汁，令人回味无穷。

酸汤鱼

酸汤鱼是铜仁古城另一道特色美食。其用新鲜鱼肉和酸汤烹制而成。酸汤是用当地特产的野生酸菜发酵制成，味道酸爽开胃。鱼肉鲜嫩爽口，酸汤酸辣可口，二者搭配，相得益彰。

酸辣粉

酸辣粉是铜仁古城的一道常见小吃。其用红薯粉条制作，加入酸醋、辣椒、花椒等调味料。粉条劲道爽滑，汤汁酸辣开胃，让人欲罢不能。尤其是夏天，吃一碗酸辣粉，瞬间消暑又解乏。

小锅蹄花

小锅蹄花是铜仁古城一道颇具特色的菜肴。其选用猪蹄和猪肚，加入独家秘制卤料烹制而成。卤好的猪蹄软烂脱骨，猪肚爽脆有嚼劲，汤汁醇厚鲜美。配上香喷喷的米饭，令人大快朵颐。

石板烤肉

石板烤肉是铜仁古城一种独特的烹饪方式。其用火烤热的石板，将腌制好的肉类放在石板上烤制。由于石板温度高，肉类快速变熟，外焦里嫩，鲜嫩多汁。配上特制的蘸料，味道更加鲜美。

干锅牛肉

干锅牛肉是铜仁古城一道下饭菜。其用新鲜牛肉和各种香料一起翻炒，锅中加入辣椒、花椒等调味料，炒制至牛肉香辣入味。牛肉鲜嫩软烂，香辣可口，让人胃口大开。

苗家扣肉

苗家扣肉是铜仁古城一道苗族特色菜。其选用五花肉，加入苗家特制的香料和调味料，蒸制而成。蒸熟后的扣肉色泽红亮，肥而不腻，软烂入味。配上酸辣爽口的酸菜，别有一番风味。

丝娃娃

丝娃娃是铜仁古城的一道特色小吃。其用大米粉皮包裹着各种馅料，如肉末、豆芽、萝卜丝等。馅料丰富多样，味道酸辣爽口。丝娃娃皮薄馅多，一口咬下去，满口生香。

酸腌菜

酸腌菜是铜仁古城一种常见的腌制食品。其用当地特产的酸菜腌制而成。酸菜酸爽可口，开胃健脾。无论是佐餐还是当做小菜，都深受当地人的喜爱。

米花糖

米花糖是铜仁古城一种传统小吃。其用糯米制成。将糯米蒸熟后，将其压成小块，再加入糖浆翻炒。炒至米花糖金黄酥脆，即可食用。米花糖香甜酥脆，是老少皆宜的零食。

除了以上美食，铜仁古城还有许多其他的特色小吃和地道佳肴，如油条包油果、龙须面、竹筒饭等等。游客在游览古城的同时，不妨品尝一下这些美味，感受铜仁古城的舌尖盛宴。

2024-11-08

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