探索广西农村极致美味之旅103

广西壮族自治区，地处我国西南，拥有独特的地理位置和悠久的历史文化。其境内山川秀丽，河流纵横，滋养出了丰富多样的食材，成就了广西令人垂涎的美食天堂。然而，往往隐藏在广西农村的美食，才最能体现其原汁原味的魅力。

百色马肉米粉

百色马肉米粉，是广西百色地区的一道特色风味小吃。选用新鲜的马肉，切成薄片，与特制的米粉一起烹煮。米粉柔韧爽滑，马肉鲜嫩香甜，汤底清澈鲜美，令人回味无穷。

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，早已声名远扬，成为广西美食的代表。其独特之处在于汤底，用新鲜的螺蛳熬制，加入香料和酸笋，散发出一股独特的臭味，让人欲罢不能。米粉软糯劲道，配上螺蛳肉、木耳、腐竹等配料，酸辣爽口，令人大快朵颐。

南宁老友粉

南宁老友粉，是广西南宁的传统美食。其汤底用猪骨熬制，加入酸笋、豆角、酸萝卜等配料，酸鲜爽口，十分开胃。米粉通常选用较粗的河粉，劲道弹牙，搭配上丰富的配料，让人吃得酣畅淋漓。

桂林米粉

桂林米粉，以其独特的制作工艺闻名。米粉由新鲜大米磨浆制成，粉条细长均匀，柔滑爽口。汤底用猪骨和猪肉熬制，清澈鲜美，配上卤制的牛肉、猪肉、猪肝等配料，营养丰富，风味十足。

河池金秀烤猪

河池金秀烤猪，是广西河池地区的一道特色美食。选用优质的猪肉，用秘制调料腌制入味，然后用松木柴炭烤制。烤好的猪肉外皮焦脆酥香，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，令人齿颊留香。

玉林郁南六堡茶鹅

玉林郁南六堡茶鹅，是广西玉林市郁南县的一道特色菜肴。选用本地放养的鹅，用六堡茶叶和多种香料腌制，再用炭火慢烤。鹅肉吸收了茶叶的清香，色泽金黄诱人，肉质软烂脱骨，茶香浓郁，令人回味无穷。

梧州河鲜

梧州，地处西江之畔，是广西著名的河鲜之乡。梧州的河鲜以鲜活肥美著称，品种众多，包括青鱼、桂花鱼、罗非鱼、甲鱼、黄鳝等。烹饪手法多样，有清蒸、红烧、煲仔等，每一口都让人感受到大自然的鲜美。

北海海鲜

北海，位于广西南部沿海，是中国重要的渔业基地。北海的海鲜品种丰富，包括各种鱼类、贝类、虾类等。新鲜的海鲜经过简单的烹饪，就能激发出食材本身的鲜甜美味，令人垂涎欲滴。

除了以上介绍的美食，广西农村还有很多其他美味佳肴，如罗城仫佬族酸嘢、南丹油炸老鼠屎、柳州酸嘢等，每一口都承载着广西人对生活的热爱和对美食的追求。下次来到广西，不妨深入农村，探索这些极致的美食，感受广西文化的独特魅力。

2024-11-10

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