清远：舌尖上的美味天堂284

清远，这个坐落在广东北部、北江中游的城市，不仅拥有秀丽的山水风光，更以其独特的美食文化而闻名。从街头小吃到精致佳肴，清远丰富的美食谱系足以满足每一个味蕾。

传统小吃

1. 清远鸡粥

清远鸡粥是清远的一道传统名小吃，以其清香鲜美而著称。粥底醇厚绵密，鸡肉嫩滑入味，配上爽脆的姜丝和葱花，让人回味无穷。

2. 清远濑粉

清远濑粉是一种用米浆制成的细粉，口感爽滑Q弹。通常配以牛肉、猪杂或云吞等配菜，再浇上秘制的酱汁，酸辣开胃，让人欲罢不能。

3. 沙江豆腐花

沙江豆腐花是清远沙江镇的特色小吃，以其细腻软嫩而闻名。豆腐花是用优质黄豆制成，入口即化，搭配上姜汁、蒜蓉和酱油，香滑可口。

特色美食

1. 英西白石捞粉

英西白石捞粉是清远英德市的特色美食，用米粉和白石瑶族独特的秘制酱料制作而成。米粉爽滑弹牙，酱料香辣浓郁，让人胃口大开。

2. 连南瑶族竹筒饭

连南瑶族竹筒饭是用竹筒盛装糯米、猪肉、香菇等食材蒸制而成。糯米软糯香甜，猪肉鲜嫩多汁，竹筒特有的清香更增添了一丝风味。

3. 佛冈香菇仔

佛冈香菇仔是清远佛冈市的特产，以其个头小、口感脆嫩而闻名。无论是清炒、煲汤还是配菜，都能带来独特的鲜美滋味。

正宗佳肴

1. 清蒸北江河鲜

清远北江盛产河鲜，以其鲜甜嫩滑而著称。清蒸是最能保留河鲜原味的烹饪方式，搭配上简单的蒜蓉酱汁，就能品尝到河鲜的鲜美本色。

2. 粤菜佳肴

清远地处粤北，粤菜文化深厚。在清远，可以品尝到正宗的粤菜佳肴，如脆皮烧鹅、白切鸡、虾饺烧卖等，每一口都是味觉的享受。

甜品与饮品

1. 连州河口姜糖

连州河口姜糖是清远连州市的特产，用黄姜、麦芽糖等食材制成。姜糖香甜软糯，带有淡淡的姜味，是当地人喜爱的甜品。

2. 肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特色小吃，在清远也很受欢迎。粽子是用糯米、猪肉、咸蛋黄等食材包裹成三角形，蒸熟后软糯香甜，回味无穷。

3. 禾秆草茶

禾秆草茶是清远当地的一种特色饮品，用禾秆草熬制而成。草茶清香甘甜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

结语

清远美食丰富多彩，既有特色小吃到正宗佳肴，又有甜品与饮品，足以满足每一个食客的味蕾。下次来清远游玩，不妨寻觅这些美食，来一场舌尖上的饕餮盛宴。

2024-11-10

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