会东有什么好吃的美食273

会东县，隶属于四川省凉山彝族自治州，地处川、滇、黔三省交界处，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，美食文化同样精彩纷呈，融合了川滇黔三地特色，形成了独树一帜的会东美食。下面就为大家介绍会东有哪些好吃的美食：

1. 会东粑粑

会东粑粑是会东县著名的传统小吃，已经有上百年的历史。粑粑是用糯米粉和红糖制作而成，呈圆形，外皮酥脆，内馅香甜软糯，一口咬下去，满嘴留香。会东粑粑不仅好吃，还有驱寒暖胃的功效，深受当地人的喜爱。

2. 洋芋粑粑

洋芋粑粑也是会东县的特色小吃，是以土豆为主要原料制作而成。洋芋去皮切块后与米粉、葱花等调味料搅拌均匀，然后搓成小圆饼状，放入油锅中炸至金黄酥脆。洋芋粑粑外酥里嫩，香脆可口，配上蘸料更是美味无穷。

3. 羊脚蹄

羊脚蹄是会东彝族人民的传统佳肴，每逢节日或喜庆日子都会做这道菜来款待宾客。羊脚蹄是用羊蹄和各种香料炖制而成，经过长时间的炖煮，羊蹄肉软烂脱骨，汤汁香浓醇厚，吃起来鲜香美味，回味无穷。

4. 彝家刺五加汤

彝家刺五加汤是凉山彝族自治州有名的滋补汤品，会东县也有很多餐馆提供这道汤。刺五加是一种野生药材，具有强身健体的功效。刺五加汤是以刺五加为主料，配以猪骨、土鸡等熬制而成，汤汁清澈透亮，鲜香滋补，有补气血、强筋骨的功效。

5. 大山羊烧烤

大山羊烧烤是会东县的另一道特色美食，烤羊的肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气扑鼻。会东县的大山羊都是散养在山林中，吃的是天然牧草，肉质紧实有嚼劲，非常适合烧烤。当地人通常会把羊切成小块，用签子串起来，然后在炭火上烤制，撒上各种香料，味道十分诱人。

6. 酸菜鱼

酸菜鱼是四川省的一道名菜，在会东县也很受欢迎。会东的酸菜鱼是以新鲜的鱼片和酸菜为主要原料，配以豆瓣酱、花椒等调料烹制而成。酸菜鱼汤汁酸辣开胃，鱼片鲜嫩爽滑，酸爽可口，令人回味无穷。

7. 猪肉炖豆角

猪肉炖豆角是会东县的一道家常菜，做法简单，但味道却十分美味。猪肉炖豆角是以猪肉、豆角、豆腐为主要原料，配以酱油、豆瓣酱等调料炖制而成。炖好的猪肉炖豆角汤汁浓郁，肉质软烂，豆角软糯，豆腐鲜香，是一道下饭神器。

8. 会东豆腐脑

会东豆腐脑是会东县的早餐名小吃，豆腐脑是用黄豆磨浆，然后加入石膏点制而成。会东豆腐脑的特点是嫩滑爽口，豆香味浓郁。当地人通常会配上蘸料食用，蘸料是用辣椒油、酱油、醋等调配而成，酸辣可口，开胃助消化。

9. 凉拌苦荞面

凉拌苦荞面是会东县彝族人民的传统美食，是用苦荞面和各种调料拌制而成。苦荞面具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质。凉拌苦荞面酸辣开胃，荞面劲道爽滑，十分适合夏天食用。

10. 会东水粉

会东水粉是以米粉和骨汤为主要原料，配以各种调料烹制而成。会东水粉汤底鲜美，米粉软糯爽滑，再加上各种配菜，如牛肉、豆芽、酸菜等，味道丰富，十分美味。当地人通常会把水粉作为午餐或晚餐的主食。

以上是会东县的一些特色美食，这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，充分体现了会东县独特的美食文化。如果您有机会来到会东县，不妨尝尝这些美食，感受会东县的舌尖魅力。

2024-11-10

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