长春老字号餐馆美食地图，带您品味地道吉林味358

东北三省的美食以豪迈奔放著称，素有“无肉不欢，无酒不觉”的说法。吉林省会长春，作为东北重要的商贸城市，饮食文化更是兼收并蓄，既有地道的老东北菜，也有融合了其他地方风味的创新美食。本文将带您走进长春的老字号餐馆，品味最具特色的吉林味。

一、德惠烤鸭店：百年老店，烤鸭一绝

德惠烤鸭店创立于1905年，距今已有一百多年历史。其烤鸭选用当地上好的樱桃谷鸭，经数十种香料腌制后，用果木炭火烤制而成。鸭皮酥脆，泛着诱人的金黄色，鸭肉鲜嫩多汁，肥而不腻。除了烤鸭，德惠烤鸭店的酱鸭、熏酱鸡等菜品也颇受好评。

二、冠华楼菜馆：东北传统菜肴的代表

冠华楼菜馆始建于1947年，是长春最负盛名的老字号餐馆之一。其菜品以东北传统菜肴为主，其中最具代表性的当属锅包肉。冠华楼的锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，充分体现了东北菜的鲜香酸爽。此外，馆内的拍黄瓜、小鸡炖蘑菇等菜品也深受食客喜爱。

三、聚宝源饭店：私房菜中的佼佼者

聚宝源饭店创立于1994年，虽然历史不长，但凭借其独具特色的私房菜，在长春餐饮界赢得了广泛的赞誉。饭店的菜品以吉菜和淮扬菜为主，取材讲究，烹饪精细。其中，金汤酸菜白肉、铁锅炖大鹅等菜品堪称一绝，既保留了食材的原汁原味，又富有创意和新意。

四、大金链子饭店：地道朝鲜料理

大金链子饭店是长春最著名的朝鲜料理餐馆之一。其菜品正宗地道，深受朝鲜族同胞和广大食客的喜爱。饭店的招牌菜当属石锅拌饭。经过翻炒后的米饭和配菜，在石锅中自然受热，香气四溢。此外，饭店的冷面、烤肉等菜品也同样出色，让食客领略到朝鲜半岛的美食风情。

五、长白山烧烤：东北烧烤的扛把子

长白山烧烤是长春最具人气的一家烧烤店。其烤串种类繁多，从传统的羊肉串、鸡翅，到特色的西蓝花、豆腐皮，应有尽有。烧烤师傅技艺娴熟，烤出来的串外焦里嫩，香气扑鼻。除了烧烤，长白山烧烤的东北大乱炖、羊汤等菜品也深受食客喜爱。

六、红太阳大饭店：高端酒店的精致餐饮

红太阳大饭店是长春的高端酒店之一。其内部设有中餐厅、西餐厅、粤菜厅等多个餐厅，可满足不同食客的需求。酒店的菜品选料上乘，烹饪考究，摆盘精致。其中，中餐厅的满汉全席、福寿三文鱼，西餐厅的法式鹅肝、牛排等菜品备受赞誉。红太阳大饭店是商务宴请、特殊庆典的理想场所。

七、鸿雁饭店：妈妈的味道，家的感觉

鸿雁饭店创立于1984年，是一家深受长春市民喜爱的家常菜馆。饭店的菜品以鲁菜和东北菜为主，口味清淡爽口，犹如家常菜一般。其中的红烧鲤鱼、地三鲜、拔丝地瓜等菜品，是很多长春人的童年回忆。鸿雁饭店的装修古色古香，环境温馨舒适，让食客有一种回家的感觉。

八、钱兴龙泉涮肉馆：老北京涮肉的正宗传承

钱兴龙泉涮肉馆是长春的老牌涮肉馆之一。其涮肉选用上好的牛羊肉，切成薄片，在沸腾的铜锅中涮煮。肉片鲜嫩可口，蘸上秘制的麻酱，滋味无穷。除了涮肉，龙泉涮肉馆的羊蝎子、毛肚、金针菇等配菜也同样出彩。钱兴龙泉涮肉馆的环境古色古香，让人仿佛置身于老北京的胡同里。

九、白家大院：东北农家乐的代表

白家大院位于长春市郊的九台区，是一家集农家乐、生态园和垂钓场于一体的综合性旅游景区。景区内环境优美，空气清新，是远离城市喧嚣，亲近大自然的理想场所。白家大院的菜品以东北农家菜为主，选用当地新鲜食材，烹饪手法朴实无华。其中的大铁锅炖鱼、小鸡炖蘑菇、农家大拉皮等菜品，充分体现了东北乡村的美食风味。

十、老舍饭馆：文坛巨匠的美食情缘

老舍饭馆是长春的一家文化主题餐厅。其创始人孟繁华曾是著名作家老舍的学生，为了纪念恩师，便创办了这家饭馆。饭馆的装修以老舍作品为主题，环境古色古香，充满文化气息。菜单上的菜品既有老舍先生生前喜爱的小吃，如糖醋鲇鱼、炸茄夹、老北京炸酱面等，也有孟繁华根据老舍作品创作的创意菜肴。老舍饭馆不只是一家餐厅，更是一个文化空间，让人在品味美食的同时，也能领略文学的魅力。

2024-11-11

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