舌尖上的温江：不容错过的美食天堂113

温江，一个位于四川省成都市西南部的城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。除了历史文物和自然风光，温江也是一个美食天堂，有着各种各样的诱人佳肴，让人垂涎欲滴。

1. 水煮鱼

水煮鱼是温江的一道招牌菜，以其麻辣鲜香闻名。新鲜的鱼肉片放入沸腾的水中煮熟，再加入辣椒、花椒和豆芽等配料。这道菜的特点在于其丰富的层次感，既有鱼肉的鲜嫩，又有辣椒的辛辣，花椒的麻香，豆芽的脆爽，让人回味无穷。

2. 甜皮鸭

甜皮鸭是温江另一道特色菜肴，其外皮酥脆甘香，肉质鲜嫩多汁。鸭子经过腌制后，涂上甜酱，再放入烤箱烘烤。烤好的鸭子外皮呈金黄色，泛着诱人的光泽。这道菜适合多人分享，佐以小菜和蘸料，令人大快朵颐。

3. 蹄花汤

蹄花汤是温江的一道传统滋补汤品，在当地颇受喜爱。猪蹄经过长时间的熬制，汤汁浓郁鲜美，胶质感十足。汤中加入姜蒜、红枣等配料，使汤的味道更加丰富。喝上一碗蹄花汤，不仅可以补充营养，还可以驱寒暖身，是冬季进补的理想选择。

4. 凉拌兔丁

凉拌兔丁是一道风味独特的凉菜，以其香辣开胃而著称。兔肉切成小丁，加入芹菜、胡萝卜等蔬菜丝，再配以辣椒、花椒、芝麻油等调味料拌匀。这道菜口感爽脆可口，适合作为开胃菜或下酒菜。

5. 醪糟汤圆

醪糟汤圆是温江的一道传统甜品，寓意团团圆圆，幸福美满。汤圆是用糯米粉制作而成，煮熟后呈晶莹剔透状。汤汁是用醪糟发酵而成的，甜香可口。在汤圆上浇入醪糟汤汁，再撒上桂花或玫瑰花瓣，美观又美味。

6. 杨梅汤

杨梅汤是温江夏天不可或缺的饮品，其酸甜爽口，消暑解渴。新鲜杨梅经清洗后，加入冰糖和水熬制而成。汤汁呈紫红色，散发出浓郁的杨梅香气。喝上一杯杨梅汤，酸甜的滋味在口中萦绕，瞬间驱散暑气，令人神清气爽。

7. 凤爪

凤爪是温江街头常见的特色小吃，其软糯入味，令人欲罢不能。鸡爪经过长时间的卤制，变得软嫩香滑，酱汁渗透到骨髓中，味道十足。凤爪可以作为休闲零食，也可以作为下酒菜，深受当地人的喜爱。

8. 钵钵鸡

钵钵鸡是起源于四川乐山的特色小吃，在温江也颇受欢迎。鸡肉和各种蔬菜串成串，放入红油中煮熟，再捞出放入钵钵中，浇上秘制的酱汁。钵钵鸡麻辣鲜香，口感丰富，是夏季夜宵的绝佳选择。

9. 担担面

担担面是四川最具代表性的面食之一，在温江也有许多好吃的担担面馆。担担面由面条、肉末、花生碎、葱花等配料组成，浇上红油和芝麻酱调制的酱汁，香辣可口，让人大汗淋漓，却欲罢不能。

10. 米粉

米粉是温江南部的特色小吃，其细嫩爽滑，深受当地人的喜爱。米粉可以干拌或做成汤粉，配料多样，有肉末、豆芽、花生碎等。米粉爽滑可口，香味扑鼻，让人回味无穷。

温江的美食远不止这些，还有许多其他美味值得探索。如果你有机会来到温江，不妨放下脚步，细细品味当地美食，感受舌尖上的温江魅力。

2024-11-11

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