卢氏有哪些不容错过的美食？136

卢氏县地处河南省西南部，有着悠久的历史文化和丰富的物产。说到卢氏美食，不得不提那些令人垂涎欲滴的本地特色菜肴，每一口都饱含着当地的风土人情。

一、卢氏胡辣汤

卢氏胡辣汤与洛阳胡辣汤齐名，是卢氏的招牌美食。它的汤底是用牛骨熬制，加入了辣椒油、胡椒粉、山药粉、淀粉等调料，喝起来浓郁醇厚，辣而不燥。

二、卢氏蒸面

卢氏蒸面是一种用蒸笼蒸制的传统面食。面条细而Q弹，佐以肉臊子、豆腐丝、鸡蛋丝、香菇丝等配料，蒸熟后淋上特制的酱汁，味道鲜美可口。

三、卢氏把子肉

卢氏把子肉是以猪手为原料制成的美食。猪手卤制入味，软烂不腻，搭配特制的酱汁和黄瓜、豆芽等凉菜，吃起来爽口下饭。

四、卢氏油炸臭豆腐

卢氏油炸臭豆腐选用上等黄豆制作，经过发酵后炸制而成。炸好的臭豆腐外酥里嫩，散发着独特的香气，搭配特制的蘸料，回味无穷。

五、卢氏荆芥羊肉

卢氏荆芥羊肉是一种用羊腿肉和荆芥叶烹制的特色菜肴。羊腿肉鲜嫩入味，荆芥叶提味解腻，两者结合，滋味独特，是当地宴席上的必备菜品。

六、卢氏红薯粉条

卢氏红薯粉条是以红薯为原料制作的传统食品。粉条细长透明，口感软糯筋道，可以炒、煮、炖等多种烹饪方式，是卢氏人餐桌上的常客。

七、卢氏花生酥

卢氏花生酥是一种用花生、砂糖、麦芽糖等材料制作的甜点。酥脆香甜，入口即化，是当地人过年过节必备的零食。

八、卢氏核桃

卢氏是核桃的主产区，当地产出的核桃果大饱满，香脆可口。可以生吃，也可以加工成糖炒核桃、核桃饼等各种美食。

九、卢氏山珍野味

卢氏山地资源丰富，盛产各种山珍野味，例如木耳、香菇、蕨菜、山药、野兔、野鸡等，这些食材经过当地厨师的巧手烹制，味道鲜美营养丰富。

十、卢氏特色小吃

除了以上介绍的特色菜肴，卢氏还有许多特色小吃，例如豆沫、油饃饃、煎饼果子、粉皮汤、凉皮等等，这些小吃价格实惠，味道地道，是当地人的心头好。

以上就是卢氏的一些不容错过的美食，这些菜肴不仅凝聚着当地人的智慧和文化，更体现了卢氏的独特魅力。如果你有机会到访卢氏，一定要品尝这些美味，感受卢氏的舌尖盛宴。

2024-11-11

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