桂林美食攻略：舌尖上的味蕾盛宴152

桂林，以其秀美的山水闻名遐迩，但其美食文化同样不容小觑。这座历史悠久的城市汇聚了来自不同地区的风味，形成了独具特色的桂林美食。那么，桂林美食中哪些最值得品尝呢？一起来看看这份美食攻略吧！

米粉

桂林米粉可谓是桂林美食的代表，其历史悠久，味道鲜美。米粉以米浆制成，口感爽滑劲道，配以酸笋、花生、油辣椒等佐料，酸辣爽口，令人回味无穷。桂林的米粉店遍布大街小巷，每家都有自己的特色。其中，正阳步行街的刘三姐米粉和东西巷的逍遥津米粉都是当地有名的米粉店，值得一试。

油茶

油茶是桂林的特色小吃，是用糯米、芝麻、花生、豆蔻等多种食材制成的。冲泡后，香气扑鼻，味道醇厚。油茶不仅是一种美味的食物，还具有健胃消食的功效。桂林的街头巷尾都有卖油茶的小摊，价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。

酿皮

酿皮也是桂林的传统小吃，由大米制成，呈白色透明状。酿皮口感爽滑，带着淡淡的米香。通常会配以酸辣酱、花生酱、黄瓜丝等佐料食用，酸辣爽口，开胃解腻。桂林的酿皮店很多，其中，西门口的阿香酿皮和正阳步行街的桂林酿皮都是当地人推荐的。

漓江啤酒鱼

漓江啤酒鱼是桂林的特色菜肴，是用漓江鲜鱼和啤酒烹制而成的。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁鲜美浓郁，带着淡淡的啤酒香气。啤酒鱼的做法有很多种，每家餐厅都有自己的秘诀。桂林市内的各大餐厅都可以品尝到啤酒鱼，其中，靖江王府的漓江啤酒鱼和漓江渔府的黄金啤酒鱼都非常有名。

阳朔啤酒鸭

阳朔啤酒鸭是桂林阳朔的特色菜肴，是用整只鸭子与啤酒、中药材等炖制而成的。鸭肉软烂入味，汤汁鲜美醇厚，带着淡淡的啤酒香味。阳朔啤酒鸭的制作工艺比较复杂，需要长时间的炖煮，所以一般只有在阳朔当地才能吃到正宗的啤酒鸭。推荐阳朔西街的啤酒鸭一条街，那里汇聚了多家啤酒鸭餐厅，可以根据自己的口味选择。

桂林三宝

桂林三宝是指螺蛳、油炸豆腐和粽子。螺蛳是桂林的特产，个头大、肉质鲜美。桂林人喜欢将螺蛳煮汤或加工成螺蛳粉，味道鲜美。油炸豆腐外酥里嫩，香气扑鼻，是桂林人过年过节必备的菜肴。桂林的粽子以灰水粽为特色，粽子馅料丰富，糯米软糯，味道香甜。

其他特色美食

除了以上美食之外，桂林还有许多其他特色美食值得品尝，例如：桂花糕、竹筒饭、蒸粑粑、艾糍粑、马肉米粉、田螺酿等等。这些美食都有着浓郁的桂林风味，来到桂林不妨一一品尝，感受桂林美食的独特魅力。

温馨提示：桂林美食虽好吃，但也要注意饮食卫生，选择正规的餐厅就餐，以免出现肠胃不适等情况。同时，桂林部分美食偏辛辣，吃的时候要注意适量，以免肠胃不适。

2024-11-11

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