蔬菜的美味魔力：揭秘 7 道令人垂涎的蔬菜美食219

蔬菜是健康饮食的重要组成部分，不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而且还具有令人愉悦的风味和质地。从清爽的沙拉到丰盛的炖菜，各种蔬菜都可以创造出既美味又营养的菜肴。

1. 烤芦笋配柠檬帕尔马干酪* 取一捆新鲜芦笋，切掉坚硬的根部。
* 将芦笋放入预热至 400 华氏度（200 摄氏度）的烤箱中烤 10 分钟，或直至变软。
* 取出烤箱，淋上橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味。
* 撒上帕尔马干酪，趁热食用。

2. 清脆黄瓜沙拉* 将 1 根黄瓜切成薄片。
* 将 1 个小洋葱切成薄片。
* 将 1/2 杯切碎的红洋葱和 1/4 杯切碎的香菜放入大碗中。
* 加入黄瓜、洋葱、盐和黑胡椒。
* 倒入 2 汤匙 rice vinger 和 1 汤匙芝麻油，搅拌均匀。

3. 黑豆玉米莎莎* 在一个大碗中，将 1 罐黑豆沥干并冲洗干净。
* 添加 1 罐玉米沥干，1 个切碎的红洋葱，1 个切碎的红灯笼椒，1 个切碎的青灯笼椒，1 个切碎的番茄，1/4 杯切碎的香菜，1/4 杯切碎的洋葱。
* 加入 1/2 个酸橙汁、盐和黑胡椒调味。
* 冷藏至少 30 分钟，然后即可食用。

4. 烤胡萝卜和芜菁* 将 1 磅胡萝卜去皮切块。
* 将 1 磅芜菁去皮切块。
* 加入 2 汤匙橄榄油、盐和黑胡椒调味。
* 将蔬菜放入预热至 425 华氏度（220 摄氏度）的烤箱中烤 20-25 分钟，或直至变软。

5. 蒜香烤西兰花* 将 1 头西兰花切成小朵。
* 加入 2 汤匙橄榄油、1 瓣压碎的大蒜、盐和黑胡椒调味。
* 将西兰花放入预热至 400 华氏度（200 摄氏度）的烤箱中烤 15-20 分钟，或直至变软。

6. 时令蔬菜汤* 在一个大汤锅中，加入 2 汤匙橄榄油。
* 加入 1 个切碎的洋葱，2 瓣压碎的大蒜，3 根切碎的胡萝卜，3 根切碎的芹菜，3 个切碎的马铃薯。
* 加入 4 杯蔬菜汤、1/2 杯水、1 茶匙干百里香、1 茶匙干罗勒、盐和黑胡椒调味。
* 煮沸，然后调小火，炖 1 小时。
* 根据需要加入更多蔬菜或调料。

7. 蔬菜天妇罗* 将 1 杯通用面粉、1 汤匙玉米淀粉、1/2 茶匙发酵粉、1/4 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒放入大碗中搅拌均匀。
* 逐渐加入 1 杯冰水，搅拌至形成光滑的面糊。
* 将各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜、洋葱）切成一口大小。
* 将蔬菜浸入面糊中，然后放入热油中油炸至金黄色。
* 沥干并趁热食用。

2024-11-11

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