兰州有哪些不容错过的美味佳肴？361

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州的标志性美食，几乎是来到兰州必吃的美味。它以其筋道的面条、醇厚的汤底和丰富的配料而闻名。兰州拉面馆遍布大街小巷，通常都是小碗装，可以根据自己的口味添加牛肉、萝卜、酸菜、香菜等配料，让人回味无穷。

浆水面

浆水面是兰州独有的面食，以其独特的口感和浓郁的汤味而著称。它是由细面条加上熬制过的浆水制成，浆水是由小麦淀粉和水混合而成，加入辣椒油、蒜末、姜末等调料，使汤底鲜香浓郁。浆水面还可以搭配各种臊子，如牛肉臊子、羊肉臊子、三鲜臊子，满足不同口味的需求。

灰豆子

灰豆子是兰州的一种传统小吃，是由蚕豆经过加工制成。它呈灰褐色，口感香糯软烂，带着淡淡的清香。灰豆子一般都是凉拌食用，佐以蒜末、香菜、醋等调味料，酸爽开胃，是兰州人喜爱的零食之一。

酿皮

酿皮是西北地区广为流传的一道特色小吃，在兰州也深受喜爱。它是由小麦粉制成的一种面皮，通常切成宽条或细丝，加入醋、蒜末、辣椒油等调味料拌匀而成。酿皮口感柔韧爽滑，酸辣开胃，是夏季解暑的佳品。

百合花生

百合花生是兰州的另一道特色小吃，主要由百合、花生、桂花等食材组成。百合清甜爽脆，花生香脆可口，桂花香气浓郁，三者搭配在一起，口感丰富，香甜酥脆，是兰州人爱吃的街头小吃。

牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是一款甜品小吃，在兰州很受欢迎。它是由牛奶、鸡蛋、醪糟、冰糖等食材熬制而成。牛奶香浓可口，鸡蛋嫩滑鲜美，醪糟酒香醇厚，冰糖增添甜味，综合在一起，香甜可口，暖心暖胃。

清炖羊肉

清炖羊肉是兰州的经典名菜，也是当地逢年过节必备的佳肴。它选用新鲜的羊肉，加入枸杞、当归、黄芪等中草药，清炖而成。羊肉鲜嫩可口，汤底清香滋补，既能满足味蕾，又能滋补身体，备受兰州人的喜爱。

什锦酸汤

什锦酸汤是兰州地区的一道特色汤菜，以其酸爽开胃的口味而著称。它是由多种蔬菜、肉类、酸菜等食材烹制而成。汤底酸辣鲜香，食材丰富多样，有牛肉、羊肉、腰子、粉条、豆腐等，营养丰富，开胃解腻，是兰州人餐桌上常见的菜肴。

冬瓜蒸羊羔肉

冬瓜蒸羊羔肉是兰州的一道特色菜肴，适合冬季食用。它将冬瓜切块，放入羊羔肉、枸杞、莲子等食材，蒸制而成。冬瓜软糯清甜，羊羔肉鲜嫩可口，枸杞和莲子增添营养，综合在一起，清香可口，既能暖身御寒，又能滋补身体。

凉拌三丝

凉拌三丝是兰州的一道家常菜，也是当地宴席上的常见菜肴。它由土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝拌制而成，加入蒜末、醋、辣椒油等调味料。三丝脆爽可口，酸辣开胃，是凉拌菜中的经典之作。

2024-11-13

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