马鞍山市不容错过的特色美食之旅116

马鞍山市，一座位于安徽省东部的工业城市，除了拥有丰富的工业底蕴，还隐藏着许多让人垂涎三尺的美食。无论是香辣可口的淮南牛肉汤，还是鲜香扑鼻的臭鳜鱼，都能让食客流连忘返。下面，就带大家开启一场马鞍山特色美食之旅，领略这座城市的舌尖魅力。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是马鞍山的招牌美食，历史悠久，名声远扬。汤底精选新鲜牛肉骨熬制，奶白浓郁，入口鲜香。牛肉片薄如纸，烫熟后嫩滑可口，配上秘制蘸料，让人欲罢不能。淮南牛肉汤不仅味道鲜美，还有暖胃驱寒的功效，是当地人冬日必备的美食。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是马鞍山另一道令人印象深刻的美食。鱼身经发酵后散发出独特的臭味，但千万别被这个味道吓退，因为它正是臭鳜鱼的精髓所在。鱼肉经过发酵后变得软嫩入味，配上红辣椒和酱油的调味，臭味瞬间消失，取而代之的是鲜香麻辣的口感。臭鳜鱼的臭味虽然独特，但并不是所有人都能接受，但它确是马鞍山一道不容错过的特色菜。

黄山臭豆腐

黄山臭豆腐也是马鞍山的一大美食代表。与臭鳜鱼一样，黄山臭豆腐以其独特的臭味闻名。豆腐经发酵后表面长满霉菌，散发出阵阵臭味，但内里却嫩滑无比，配上秘制酱汁，一口咬下，臭味消失，取而代之的是鲜嫩爽口。黄山臭豆腐是马鞍山人早餐的必备小吃，也是当地人分享美食文化的一种方式。

马鞍山烧饼

马鞍山烧饼是当地人喜爱的街头小吃。烧饼外皮酥脆，内馅丰富多样，有猪肉、牛肉、香肠等多种口味可供选择。烧饼现烤现吃，香气四溢，一口咬下去，外酥里嫩，令人回味无穷。马鞍山烧饼不仅味道好，价格也十分亲民，是当地人日常生活中不可缺少的美食。

采石矶茶干

采石矶茶干是马鞍山采石矶镇的一道特色小吃。茶干选用上等豆腐制作，经卤制后表面呈金黄色，质地紧实有嚼劲。采石矶茶干味道咸鲜可口，配上辣椒油和醋的调味，更是别有一番风味。当地人喜欢将茶干切成薄片，当作下酒菜或零食食用。

马鞍山醉虾

马鞍山醉虾是一道夏季消暑的美味佳肴。新鲜的小龙虾经醉酒后，虾身呈鲜红色，肉质鲜嫩Q弹。醉虾的汤汁香辣浓郁，带着淡淡的酒香，既能激发小龙虾的鲜味，又能解暑开胃。马鞍山醉虾是当地人聚餐必点的菜肴，也是夏日里一道不可错过的美食。

马鞍山桂花糕

马鞍山桂花糕是当地一道著名的糕点小吃。桂花糕以糯米粉为主要原料，加入桂花、糖等配料制成。蒸熟后的桂花糕金黄软糯，桂花香气扑鼻，甜而不腻。马鞍山人喜欢将桂花糕切成小块，蘸着桂花蜜食用，口感香甜软糯，令人回味无穷。

除了以上介绍的特色美食，马鞍山还有许多其他值得品尝的美味，如马鞍山回锅肉、大冶大饼、黄梅米果等。如果来到马鞍山，不妨花时间寻觅这些地道美食，感受这座城市独特的舌尖魅力。

2024-11-13

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