巢湖县不容错过的特色美食65

巢湖县，隶属于安徽省合肥市，位于巢湖之滨，是一座历史悠久的皖中名城。作为安徽省重要的产粮基地和水产养殖中心，巢湖县拥有丰富的食材资源，由此孕育出了众多特色美食，令人赞不绝口。

一、巢湖三鲜

巢湖三鲜是巢湖县最具代表性的美食，由巢湖银鱼、巢湖虾和巢湖螃蟹组成。巢湖银鱼体型细长，肉质鲜嫩，营养丰富；巢湖虾个头较大，虾肉紧实，味道鲜美；巢湖螃蟹肥美多膏，蟹黄鲜香诱人。巢湖三鲜通常以清蒸或红烧的方式烹制，最大程度保留食材的本味，鲜美可口，让人回味无穷。

二、巢湖毛蟹

巢湖毛蟹是一种产于巢湖的独特螃蟹品种。其个头虽小，但肉质细嫩，味道鲜甜。巢湖毛蟹通常以清蒸或炒制的方式烹饪，配以葱姜蒜等调味料，蟹肉鲜香，蟹黄肥美，让人欲罢不能。

三、肥东烤鸭

肥东烤鸭产于巢湖县肥东县，是安徽省著名的特色小吃。肥东烤鸭选用本地优良鸭种，经过腌制、风干、烤制等多道工序制作而成。烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，肥而不腻，香飘四溢。肥东烤鸭通常配以荷叶饼、葱丝、黄瓜丝等佐料食用，味道更加丰富。

四、八公山臭鳜鱼

八公山臭鳜鱼是一道独特的发酵美食，起源于巢湖县八公山地区。臭鳜鱼以选用新鲜鳜鱼，经过腌制、发酵等工序制作而成。发酵后的臭鳜鱼，散发出一种独特的臭味，但吃起来却肉质细嫩，鲜香扑鼻。臭鳜鱼通常以清蒸或红烧的方式烹饪，加入辣椒、酱油、料酒等调味料，味道酸辣开胃，让人欲罢不能。

五、巢湖藕饼

巢湖藕饼是一种以莲藕为主要食材的特色小吃。巢湖藕饼选用当地优质莲藕，经过刨丝、调味、蒸制等工序制作而成。藕饼色泽金黄，外酥里嫩，藕香浓郁，清甜可口。巢湖藕饼通常蘸取甜辣酱食用，味道更加丰富。

六、庐州烧鸡

庐州烧鸡是安徽省传统名菜，产于巢湖县庐江县。庐州烧鸡选用本地优良鸡种，经过腌制、风干、烧烤等工序制作而成。烧鸡色泽红亮，皮脆肉嫩，骨香入味，回味无穷。庐州烧鸡通常配以蒜泥、姜汁等佐料食用，味道更加鲜美。

七、巢湖珍珠疙瘩

巢湖珍珠疙瘩是一种以玉米粉为主要食材的特色小吃。巢湖珍珠疙瘩选用当地优质玉米粉，经过调味、揉制、蒸制等工序制作而成。珍珠疙瘩形如珍珠，色泽金黄，口感软糯，香甜可口。巢湖珍珠疙瘩通常加入糖桂花或红糖食用，味道更加甜美。

八、巢湖龙虾

巢湖龙虾是一种产于巢湖的特色水产。巢湖龙虾个头较大，肉质肥嫩，味道鲜美。巢湖龙虾通常以清蒸或麻辣的方式烹制，配以姜葱蒜等调味料，鲜嫩多汁，麻辣鲜香，让人大快朵颐。

九、巢湖白水鱼

巢湖白水鱼是一种产于巢湖的淡水鱼。巢湖白水鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。巢湖白水鱼通常以清蒸或红烧的方式烹饪，加入葱姜蒜等调味料，鲜嫩可口，汤汁鲜美，让人食欲大开。

十、巢湖蒲菜

巢湖蒲菜是一种产于巢湖的特色野菜。巢湖蒲菜形如韭菜，色泽翠绿，口感清脆，味道鲜美。巢湖蒲菜通常以清炒或凉拌的方式烹饪，加入蒜末、醋、酱油等调味料，清香爽口，回味无穷。

2024-11-15

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