杭州的美食太绝了：从经典小吃到网红打卡，总有一款让你流连忘返350

杭州，这座江南水乡古城，不仅以其秀丽的西湖而闻名，更以其令人垂涎三尺的美食而备受推崇。从经典的街头小吃到网红打卡店，杭州的美食汇集了来自全国各地的风味，满足着每一位食客的味蕾。

1. 经典小吃：传承百年的绝妙滋味

晶莹剔透的片儿川

片儿川是杭州最具代表性的传统小吃之一，以其独特的汤底和鲜嫩爽滑的配料而著称。汤底以猪骨和鸡架熬制而成，鲜美浓郁；配料包括猪肉片、笋片、木耳、豆腐干等，食材丰富多样。片儿川的特点在于其爽滑的口感和醇厚的汤汁，令人回味无穷。

香气扑鼻的葱包桧儿

葱包桧儿是一种杭州特色小吃，以其金黄酥脆的外表和香甜可口的内馅而受到欢迎。外皮由面粉和葱花制成，包裹着甜味的肉馅，油炸后呈现出诱人的金黄色。葱包桧儿外酥里嫩，葱香味浓郁，是一道不可错过的街头美食。

软糯香甜的定胜糕

定胜糕是杭州端午节的传统糕点，寓意着胜利和吉祥。糕体由糯米粉和豆沙制成，外层包裹着翠绿的艾叶，散发着淡淡的艾草香气。定胜糕软糯香甜，口感绵密，是当地人端午节必备的节日美食。

2. 网红打卡：新派杭帮菜的魅力

舌尖上的美味：外婆家

外婆家是一家主打杭帮菜的网红餐厅，以其精致的菜品和温馨的就餐环境而著称。餐厅的招牌菜包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，每一道菜都经过精心烹制，色香味俱全。外婆家在杭州有多家分店，是游客打卡杭帮菜的热门选择。

杭帮菜的创新：知味观

知味观是一家百年老字号杭帮菜馆，在创新传统菜肴方面颇有心得。餐厅的菜品既保留了杭帮菜的传统风味，又融合了现代烹饪 techniques，呈现出独特的美味体验。知味观在杭州有多处分店，是品尝杭帮菜的又一热门选择。

网红打卡点：九溪烟树

九溪烟树是一家位于九溪景区内的网红餐厅，以其独特的用餐环境和美味的菜品而备受推崇。餐厅位于竹林深处，环境幽静雅致。菜品以杭帮菜为主，融合了川菜和粤菜的元素，呈现出创新的风味。九溪烟树是杭城网红打卡必去的热门地点。

3. 特色菜肴：杭帮菜的精粹

色香味俱全的西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜肴之一，以其酸甜适口的口味和鲜嫩的鱼肉而闻名。鱼肉选用新鲜的草鱼，经过油炸后淋上特制的醋汁，呈现出诱人的橙黄色。西湖醋鱼酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是一道令人垂涎三尺的杭帮菜经典。

大快朵颐的叫花鸡

叫花鸡是杭州的另一道特色菜肴，相传起源于清朝。鸡肉经过腌制后，包裹上荷叶和泥土，经过长时间的烤制而成。烤好的叫花鸡香味扑鼻，泥土被敲开后，荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩多汁，令人大快朵颐。

香醇软糯的宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道杭州名点，以其香醇软糯的口感和丰富的配料而著称。鱼羹是用鱼肉、豆腐、香菇等食材熬制而成，加入葱花、姜末等调味。宋嫂鱼羹香醇爽滑，回味甘甜，是杭州人喜爱的街头小吃和家常菜。

4. 小众美食：探寻杭州鲜为人知的味道

鲜美可口的油爆虾

油爆虾是杭州的一道特色小吃，以其酥脆的外壳和鲜嫩的虾肉而受到欢迎。虾仁经过油炸后呈现出金黄酥脆的色泽，配上特制的酱汁，外酥里嫩，鲜美可口。油爆虾是杭州人爱吃的街边小吃，也是下酒菜的绝佳选择。

酸辣开胃的醋溜鱼肚

醋溜鱼肚是一道杭州小众美食，以其酸辣开胃的口味和独特的水发鱼肚而著称。鱼肚经过水发后，质地软糯，口感弹牙。经过醋溜后，鱼肚酸辣爽脆，开胃消食，是一道令人惊喜的杭帮菜肴。

香脆可口的油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是杭州的一道街头小吃，以其独特的臭味和香脆的口感而备受喜爱。臭豆腐经过发酵后，炸至金黄酥脆，配上特制的酱汁，香气扑鼻，外酥里嫩。油炸臭豆腐是杭州人夜宵和街头小吃的首选，也是外地游客的必尝美食。

2024-11-22

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