衢州不可错过的舌尖美味258

衢州，一座有着悠久历史和丰富文化的江南水乡，不仅以其秀丽的自然风光闻名，更以其独特的美食文化吸引着众多食客。当地丰富的物产和精湛的烹饪技艺，造就了衢源一系列让人回味无穷的美食。

1. 江山烧饼

江山烧饼是衢州最具代表性的特色小吃之一，有着300多年的历史。外皮酥脆，内馅香醇，一口咬下，满嘴留香。最正宗的江山烧饼以芝麻、猪油、火腿、香菇等为馅料，色泽金黄，香气扑鼻。

2. 龙游发糕

龙游发糕是衢州的另一道传统美食。糕体松软香甜，色泽金黄，上面点缀着红枣、桂花等食材。发糕采用当地特产的糯米粉制作，经过蒸制而成，口感软糯细腻，回味悠长。

3. 常山胡柚

常山胡柚是衢州著名的水果特产，已有1000多年的栽培历史。果实个大、皮薄、肉厚、汁多，酸甜适口。常山胡柚营养丰富，含有丰富的维生素C和矿物质，具有生津止渴、清热败火的功效。

4. 衢州鸭头

衢州鸭头是衢州一道颇受欢迎的小吃。当地采用本地土鸭烹制，鸭头经过卤制、油炸等工序，色泽红亮，外酥里嫩，骨肉分离，香辣可口。

5. 衢州廿八都酱鸭

衢州廿八都酱鸭是衢州的传统名菜之一，有着悠久的历史。酱鸭选用优质鲜鸭制作，经过酱腌、风干等工序，酱香浓郁，咸中带甜，老少皆宜。

6. 开化清蛳

开化清蛳是衢州开化县的特色美食。清蛳是一种生活在当地江河中的野生螺蛳，肉质鲜嫩、味道鲜美。清蛳的食用方法多样，可炒、可煮、可焖，无论哪种做法，都让人垂涎欲滴。

7. 衢州荷叶包饭

衢州荷叶包饭是衢州的一道家常美食。饭团用荷叶包裹，经过蒸制而成，荷叶的清香沁入米饭，米饭香糯软烂，回味无穷。包饭的馅料可以根据个人喜好添加，常见的馅料有肉末、香菇、笋丁等。

8. 衢州野菜

衢州地处山区，有着丰富的野生植物资源。当地人善于利用野菜制作各种美食，著名的有蕨菜炒香肠、荠菜馄饨、马兰头炒鸡蛋等。野菜营养丰富，味道鲜美，是衢州美食的一大特色。

9. 衢州米果

衢州米果是一种用糯米粉制作的小吃。米果形状多样，有圆形、条形、片状等。米果经过油炸或烘烤而成，香脆可口，是当地人喜爱的休闲零食。

10. 衢州笋干

衢州笋干是衢州的另一道特色农产品。当地盛产竹笋，竹笋经过晒干或烘干后，成为笋干。笋干香气浓郁、口感脆嫩，是烹调各种菜肴的理想配料。

2024-11-25

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