莆田市有什么不可错过的美食？269

莆田市，位于福建东南部，有着悠久的历史和丰富的文化，其美食也是当地文化的重要组成部分。从鲜美的海鲜到香软的米饭，莆田的美食种类繁多，令人垂涎欲滴。

1. 莆田扁肉

莆田扁肉是莆田最具代表性的美食之一。扁肉是一种小型的馄饨，馅料通常由猪肉、虾仁和香菇组成，外皮薄如蝉翼，口感细嫩鲜美。扁肉通常搭配清汤或红糟汤食用，汤底鲜美浓郁，与扁肉的鲜嫩形成完美 сочетание.

2. 海蛎煎

海蛎煎是莆田另一道著名小吃。新鲜的海蛎经过清洗后裹上地瓜粉，煎至金黄酥脆，外酥内嫩。海蛎煎通常搭配甜辣酱食用，酱汁的鲜甜与海蛎的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

3. 锅边糊

锅边糊是一种莆田特色的街头小吃。它是由米浆在锅边摊薄煎制而成，摊得薄如纸，口感软嫩滑溜。锅边糊的浇头有多种选择，如海蛎、虾仁、猪肉、青菜等，浇头鲜美可口，与锅边糊的软嫩形成鲜明的对比。

4. 九层粿

九层粿是莆田的一种传统糕点。它由糯米粉和红糖等材料制成，一层一层叠加，形成九层。九层粿口感软糯香甜，有着吉祥如意的好寓意，常用于喜庆节日。

5. 仙游南煎糕

仙游南煎糕是莆田市仙游县的一道特色小吃。它是由糯米粉、花生、芝麻等材料制成，煎至两面金黄酥脆。南煎糕外皮酥脆，内馅香甜软糯，口感丰富。

6. 黄金糕

黄金糕是莆田仙游县另一种特色糕点。它是由地瓜粉、糖、鸡蛋等材料制成，蒸制而成。黄金糕呈金黄色，口感软糯香甜，入口即化。

7. 荔枝肉

荔枝肉是莆田仙游县的一种传统小吃。它是由猪瘦肉切成荔枝状，裹上地瓜粉，油炸至金黄酥脆。荔枝肉外酥内嫩，口感独特，令人赞不绝口。

8. 红糟鸡

红糟鸡是莆田的另一道特色菜肴。新鲜的鸡肉经过腌制，裹上红糟，蒸制而成。红糟鸡色泽红润，肉质鲜嫩，红糟的醇香渗透到鸡肉中，味道鲜美浓郁。

9. 荔枝虾仁

荔枝虾仁是莆田一道清淡爽口的菜肴。新鲜的虾仁裹上荔枝肉，油炸至金黄酥脆。荔枝虾仁外酥内嫩，荔枝肉的清甜与虾仁的鲜美相结合，味道清香可口。

10. 咸过乌

咸过乌是莆田仙游县一种独特的咸味小吃。它是由乌贼经过腌制，晒干而成。咸过乌口感软糯 chewy，咸鲜可口，常用于下酒或当零食食用。

除了以上美食，莆田市还有许多其他特色小吃，如凤凰蛋、菜头粿、生炊粿等，每一款都值得品尝。如果你有机会到莆田市，一定要去品尝一下当地的美食，感受莆田的饮食文化。

2024-11-26

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