肇庆四会不容错过的舌尖盛宴99

肇庆四会作为广东省历史文化名城，不仅拥有深厚的历史底蕴，更汇聚了各式各样的美食美味，让前来游玩的食客们流连忘返。今天，我们就带大家领略一下肇庆四会这座美食天堂的绝佳风味，开启一场味觉上的盛宴。

四会裹蒸粽

四会裹蒸粽是四会最负盛名的小吃之一，其历史悠久，可以追溯到宋朝。粽子选用当地优质糯米，包裹着猪肉、香菇、虾米等馅料，再用翠绿的粽叶包裹，蒸煮而成。入口软糯Q弹，咸香适口，令人回味无穷。

四会喜馍

四会喜馍是一种传统的过年美食，寓意着喜事临门，万事如意。喜馍是用糯米粉制成，捏成各种喜庆的造型，如寿桃、元宝等，再用油炸至金黄酥脆。外酥里糯，香甜可口，是春节期间必不可少的一道美食。

四会糯米酒

四会糯米酒是当地特色米酒，以糯米和红曲为原料，经过长时间的发酵制成。酒精度较低，口感香甜爽口，带有淡淡的米香。不仅可以饮用，还可以用来煮汤、做菜，别有一番风味。

四会酿豆腐

四会酿豆腐是广东常见的客家小吃，在四会也广受欢迎。豆腐皮包裹着猪肉、香菇、马蹄等馅料，蒸熟后浇上豉汁，豉香浓郁，豆腐软嫩，口感丰富，让人赞不绝口。

四会泮水鱼干

泮水鱼干是四会的一道特色干货，以当地泮水河中的青鱼为原料，经过腌制、风干制成。鱼干色泽金黄，肉质紧实，味道鲜香，用来煲汤、蒸煮都很美味，深受食客喜爱。

四会竹筒饭

竹筒饭是四会山区特有的美食，以竹筒为容器，放入糯米、猪肉、香菇等食材，用竹叶封口，放在炭火上烤制而成。竹筒散发出清香，糯米吸收了竹子的香气，软糯可口，别具一格。

四会荷叶粉葛蒸肉

荷叶粉葛蒸肉是四会一道家常菜，以粉葛、猪肉为主料，用荷叶包裹蒸制。粉葛软糯香甜，猪肉鲜嫩多汁，荷叶的清香渗透其中，味道鲜美，营养丰富。

四会罗定猪杂汤

罗定猪杂汤是四会罗定的特色美食，以猪内脏为主料，加入萝卜、姜丝等食材，熬煮而成。汤汁浓稠鲜美，猪杂软烂入味，暖心又暖胃，深受当地人的喜爱。

四会炒牛杂

炒牛杂是四会街头巷尾常见的美食，以牛内脏、牛杂为主料，加入辣椒、酱油等调味料，翻炒至香气四溢。牛杂爽脆有嚼劲，酱汁浓郁入味，是宵夜或聚餐的绝佳选择。

四会豆花饭

豆花饭是四会一道简单而美味的家常菜，以豆花、米饭为主料，加入肉末、香菇丁等配料，煮沸食用。豆花细腻爽滑，米饭软糯香甜，配上各种佐料，滋味丰富，令人欲罢不能。

除了以上介绍的美食外，四会还有许多其他特色小吃和菜肴，等待着食客们去探索和品味。下次来到四会，不妨放下脚步，细細品尝这座美食天堂的舌尖盛宴，留下难忘的美食回忆。

2024-11-27

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