天台山美食指南：不可错过的美味盛宴176

天台山，以其雄秀壮美的自然风光和悠久的佛教文化闻名，更是隐藏着众多令人垂涎的美食。如果您有机会造访天台，不妨尝试以下推荐，让您的旅程更加丰富多彩。

1. 天台山素斋

天台山是佛教圣地，素斋文化源远流长。当地寺庙和素斋馆提供各种各样的素食料理，以新鲜的食材、精湛的烹饪技术和独特的风味著称。推荐品尝以下招牌菜肴：
三菇炖蹄筋：使用香菇、金针菇和杏鲍菇烹制，口感软糯鲜香，蹄筋胶原蛋白丰富。
白玉禅豆：用豌豆、青豆和白豆制作，清淡爽口，营养价值高。
斋烧鹅：以豆腐皮、香菇、冬笋等食材模仿烧鹅，外酥里嫩，美味不油腻。

2. 荷花酥

天台山产荷花，荷花酥是当地特色小吃。酥皮金黄酥脆，内馅香甜可口，一口咬下去，荷花的清香在口中弥漫。荷花酥形状多样，有花瓣形、荷叶形等，美观又美味。

3. 天台米粉

天台米粉是当地传统小吃，以手工制作的米粉和鲜美的汤底为特色。米粉细滑劲道，汤底浓郁鲜香，还可以搭配各种浇头，如肉丸、香菇、青菜等。无论是早餐还是正餐，天台米粉都是不错的选择。

4. 葛粉

天台山盛产葛根，葛粉是用葛根粉制作的美食。葛粉晶莹剔透，口感细腻顺滑，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。当地人常将葛粉煮粥、做糕点或凉拌。

5. 天台山乌饭

天台山乌饭是用一种叫乌叶女的植物叶汁浸泡糯米蒸制而成。乌饭色泽乌黑，质地软糯，具有一定的药用价值。当地人常将乌饭做成粽子、饭团或馒头，营养丰富，风味独特。

6. 天台山豆腐皮

天台山豆腐皮以其薄如蝉翼、色泽金黄、口感嫩滑而闻名。豆腐皮可以用来做汤、煮菜、凉拌或油炸，既营养又美味。天台山豆腐皮也是制作斋烧鹅和荷花酥的重要原料。

7. 天台山笋

天台山山林茂密，盛产笋类。当地人常将笋煮汤、炒菜或腌制。天台山笋肉质鲜嫩，清香爽口，营养价值丰富。春季是品尝天台山笋的最佳时节。