盂县有名的美食推荐107

盂县，地处太行山腹地，历史悠久，文化底蕴深厚，不仅拥有丰富的自然风光，还盛产各种特色美食。本文将为您介绍盂县最具代表性的几种美食，让您领略盂县的独特风味。

1. 东锅烧饼

东锅烧饼是盂县最负盛名的美食之一，历史悠久，起源于清朝。它以其酥脆的外皮和绵软的内芯而闻名。东锅烧饼的制作工艺十分讲究，选用上等面粉，配以秘制的调料，经过揉、擀、卷、贴等工序，烘烤而成。出炉后的东锅烧饼色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，外酥里嫩，令人回味无穷。

2. 平遥牛肉丸

平遥牛肉丸是盂县的另一道特色美食，相传起源于明朝时期。它选用上好的牛后腿肉，手工剁制成泥状，加入姜、葱、蒜等调料，搅拌均匀，再将其揉制成丸状。平遥牛肉丸的丸子紧实弹牙，汤汁浓郁鲜美，搭配上香菜、辣椒等配料，更是美味可口。

3. 沁河鲤鱼

沁河鲤鱼是盂县的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和独特的烹饪方式而著称。沁河鲤鱼选用鲜活的鲤鱼，经过清洗、去鳞、开膛等工序，再将其用特制的调料腌制入味。之后，将鲤鱼放入油锅中炸至金黄，再加入秘制的汤汁焖煮。出锅后的沁河鲤鱼色泽红亮，肉质细嫩，汤汁浓稠鲜美。

4. 山药丸子

山药丸子是盂县的特色小吃，以其爽滑软糯的口感和丰富的营养价值而深受喜爱。它选用上等的山药，蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉、白糖等辅料，搅拌均匀，再将其搓成丸子状。山药丸子可以蒸、炸、煮等多种烹饪方式，既可作为主食，也可作为甜点。

5. 麻花

麻花是盂县的传统小吃，以其酥脆香甜的口感和独特的造型而闻名。它选用上等面粉，配以白糖、鸡蛋等辅料，经过揉、搓、拧等工序，制成麻花状。油炸后的麻花色泽金黄，香气四溢，口感酥脆，回味无穷。

6. 煎饼果子

煎饼果子是盂县的街头美食，以其薄如蝉翼的面皮和丰富的馅料而著称。它选用优质绿豆面，摊成薄薄的面皮，再加入鸡蛋、葱花、香菜、火腿肠等馅料，卷成卷状。煎饼果子香脆可口，营养丰富，深受上班族和学生党的喜爱。

7. 胡辣汤

胡辣汤是盂县的早餐美食，以其浓郁的汤底和丰富的配料而闻名。它选用牛骨、猪骨熬制汤底，再加入辣椒、花椒、胡椒等调料，使其汤底鲜辣开胃。胡辣汤的配料种类繁多，有面片、豆腐皮、粉丝、木耳等，营养价值十分丰富。

8. 驴肉火烧

驴肉火烧是盂县的特色小吃，以其香酥的面皮和鲜嫩的驴肉馅而著称。它选用上等驴肉，剁成馅状，加入葱、姜、蒜等调料，腌制入味。然后将驴肉馅包裹在面皮中，放入烤箱中烘烤。出炉后的驴肉火烧外皮酥脆，馅料鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

9. 浆水面

浆水面是盂县的传统小吃，以其筋道的面条和丰富的浇头而闻名。它选用优质面粉，经过揉、搓、压等工序，制成细长的面条。面条煮熟后，加入特制的浇头，如肉末、鸡蛋、西红柿等，拌匀食用。浆水面口感滑爽，味道鲜美，深受当地人的喜爱。

10. 羊汤

羊汤是盂县的冬季美食，以其鲜美的汤底和暖胃暖身的功效而著称。它选用新鲜的羊骨熬制汤底，再加入羊肉、萝卜、葱花等食材，使其汤底鲜香浓郁。羊汤热气腾腾，汤底鲜美，羊肉软烂入味，在寒冷的冬天饮用，令人全身暖洋洋。

2024-12-12

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