江风美食：味蕾上的盛宴336

南京美食：鸭血粉丝汤

南京鸭血粉丝汤是南京的传统小吃，也是南京人的早餐必备。它以鸭血、粉丝、汤底为主要食材，辅以鸭肝、鸭肠、豆腐干等配料。鸭血鲜嫩爽滑，粉丝柔韧绵软，汤底鲜美醇厚。南京的鸭血粉丝汤店遍布大街小巷，其中以秦淮区估衣廊的鸭血粉丝汤最为出名。

无锡美食：酱排骨

无锡酱排骨是无锡的特色名菜，也是江苏四大名菜之一。它以猪排骨为主要食材，经酱油、糖、姜、葱等调料腌制后，再用小火焖煮而成。酱排骨色泽红亮，肉质酥烂，甜而不腻，酱汁浓郁。无锡的酱排骨馆众多，其中以崇安寺的酱排骨最为正宗。

扬州美食：狮子头

扬州狮子头是扬州的传统名菜，也是扬州八大怪之一。它以猪肉糜为主要食材，加入葱、姜、蒜、蛋清等配料，制成圆形肉丸，再经清炖或红烧而成。狮子头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，入口即化。扬州的狮子头店众多，其中以富春茶楼的狮子头最为出名。

苏州美食：松鼠桂鱼

苏州松鼠桂鱼是苏州的特色名菜，也是江苏四大名菜之一。它以鳜鱼为主要食材，先经油炸，再浇上糖醋汁，最后用红萝卜、黄瓜雕刻成的松鼠形状摆盘。松鼠桂鱼色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，造型美观。苏州的松鼠桂鱼店众多，其中以采芝斋的松鼠桂鱼最为正宗。

淮安美食：洪泽湖大闸蟹

淮安洪泽湖大闸蟹是淮安的特色美食，也是全国四大名蟹之一。它以洪泽湖的湖蟹为主要食材，以其个大、肉肥、黄满、膏香而闻名。洪泽湖大闸蟹的最佳食用时间为中秋前后，此时螃蟹最为肥美。淮安的螃蟹馆众多，其中以郑板桥故里的螃蟹最为正宗。

盐城美食：东台响水蟹

盐城东台响水蟹是盐城的特色美食，也是江苏四大名蟹之一。它以东台响水地区的湖蟹为主要食材，以其个头小、肉质紧实、膏黄肥美而闻名。响水蟹的最佳食用时间为中秋前后，此时螃蟹最为肥美。盐城的螃蟹馆众多，其中以响水县的螃蟹最为正宗。

南通美食：崇川蟹黄包

南通崇川蟹黄包是南通的特色名小吃，也是江苏名小吃之一。它以蟹黄、猪肉、葱、姜等为主要食材，用面皮包制而成，再经蒸笼蒸熟。蟹黄包外皮松软，内馅鲜美，蟹黄肥美，汁水丰富。南通的蟹黄包店众多，其中以崇川区的蟹黄包最为出名。

镇江美食：锅盖面

镇江锅盖面是镇江的传统小吃，也是江苏名小吃之一。它以面条、锅盖、汤料为主要食材，用大锅煮面，以锅盖压面，使面条熟透均匀。锅盖面面条劲道，汤料鲜美，配料丰富，深受当地人喜爱。镇江的锅盖面馆众多，其中以三茅观的锅盖面最为正宗。

常州美食：常州小笼包

常州小笼包是常州的特色名小吃，也是江苏名小吃之一。它以面皮、猪肉、葱、姜等为主要食材，用面皮包制而成，再经蒸笼蒸熟。小笼包皮薄馅多，汤汁丰富，一口下去，汤汁四溢，鲜美可口。常州的小笼包店众多，其中以常州早茶的蟹黄小笼包最为出名。

徐州美食：邳州羊方藏鱼

徐州邳州羊方藏鱼是徐州邳州的特色名菜，也是江苏名菜之一。它以羊肉、鱼肉、豆腐为主要食材，先将羊肉切成片，再将鱼肉切成丝，然后将鱼肉藏进羊肉片中，再裹上豆腐，最后用香油煎制而成。羊方藏鱼外酥里嫩，鲜香可口，深受当地人喜爱。徐州的羊方藏鱼店众多，其中以邳州的羊方藏鱼最为正宗。

结语

江苏作为美食大省，拥有丰富的美食资源，以上介绍的江风特色美食只是其中一小部分，还有更多美味佳肴等待您去探索。欢迎您来到江苏，品尝这片土地上的美食盛宴。

2024-12-16

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