鞍山值得一尝的美食231

鞍山，一座位于辽宁省南部的工业城市，不仅以其钢铁工业闻名，更拥有着丰富的美食文化。来到鞍山，以下这些美食不容错过：

1. 炒焖子

炒焖子是鞍山最负盛名的特色小吃，已有百余年的历史。焖子是一种用淀粉、食用碱和水制成的凝胶状食物，切成细条后与酸菜、肉丝、鸡蛋、葱姜蒜等配料一同翻炒，口感劲道爽滑，酸香浓郁。

2. 老边饺子

老边饺子是鞍山另一个著名的小吃，起源于清朝末期。饺子皮薄馅大，馅料以猪肉、韭菜、虾仁、香菇等为主，咬一口鲜嫩多汁，回味悠长。

3. 牛肉拉面

鞍山的牛肉拉面历史悠久，以汤鲜肉嫩、面条劲道著称。牛肉汤用牛骨、牛腩长时间熬制，汤色浓郁，牛肉炖得软烂入味。搭配手工拉制的碱水面，令人食指大动。

4. 馅饼

馅饼在鞍山也是不可错过的美食之一。馅饼皮酥馅香，馅料多种多样，如猪肉大葱、牛肉香菇、羊肉白菜等。刚出炉的馅饼外皮金黄酥脆，咬一口肉汁四溢，香气扑鼻。

5. 水饺

水饺是鞍山人过年过节必备的传统美食。鞍山的水饺个头较大，皮薄馅足，馅料以猪肉、白菜、韭菜为主，包好的水饺下锅煮熟，蘸上蒜瓣醋汁，滋味鲜美。

6. 韭菜盒子

韭菜盒子是鞍山街头常见的早餐小吃。韭菜盒子用面粉和水和成面团，包入炒好的韭菜馅，煎至两面金黄。韭菜盒子的皮薄馅嫩，韭菜的鲜香与面皮的酥脆完美结合。

7. 柞蚕豆

柞蚕豆是鞍山地区的特产小吃。柞蚕豆是以柞蚕豆为原料，经加工煮熟后制成的豆制品。柞蚕豆豆形饱满，色泽黄亮，口感软糯鲜香，营养丰富。

8. 麻辣烫

麻辣烫是鞍山人喜爱的一种街头小吃。麻辣烫的汤底由几十种中药材熬制而成，辣而不燥。荤素食材均可放入麻辣烫中煮制，煮熟后裹上调料，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

9. 炸串

炸串也是鞍山街头随处可见的美食。炸串的食材种类繁多，肉串、蔬菜串、豆制品等一应俱全。经过油炸后，食材外焦里嫩，香酥可口，蘸上特制的料汁，味美无比。

10. 煎饼果子

煎饼果子是鞍山人早餐经常吃的传统小吃。煎饼果子由绿豆面糊烙成的煎饼和油条、鸡蛋、葱花、酱料等配料组成。咬一口，外酥里嫩，香脆可口，令人回味无穷。

11. 疙瘩汤

疙瘩汤是鞍山人冬天常见的家常菜。疙瘩汤是以面粉疙瘩、肉片、蔬菜等食材熬制的汤。面粉疙瘩劲道有嚼劲，肉片鲜嫩可口，蔬菜清甜爽脆，汤汁鲜美暖胃，驱寒暖身。

12. 冻梨

冻梨是鞍山冬天特有的水果零食。将梨子在低温环境下自然冻结，冻梨的梨肉细腻软糯，甜而不腻，解渴消暑，深受鞍山人的喜爱。

13. 锅包肉

锅包肉是鞍山的一道传统鲁菜。锅包肉选用猪里脊肉，切成薄片，裹上糖醋酱料，下锅油炸至外酥里嫩。锅包肉外焦里嫩，酸甜可口，是宴请宾客的必备菜品。

14. 扒鸡

扒鸡是鞍山的一道名菜。扒鸡选用肥嫩的乌鸡，经过一段时间的炖煮，肉质鲜嫩脱骨，呈酱红色。扒鸡的肉质细嫩，味道鲜美，是馈赠亲友的佳品。

15. 风味烧烤

鞍山的风味烧烤极具特色。羊肉串、烤腰子、烤大虾等食材经炭火烤制，外焦里嫩，香气四溢。配上特制的烧烤酱料，更是令人垂涎欲滴，是夜宵的好选择。

2024-12-17

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