郧西：舌尖上的美味之旅51

郧西，湖北省十堰市下辖县，地处秦巴山区腹地，有着悠久的历史和浓郁的文化底蕴。这里不仅山清水秀，民风淳朴，还拥有着让人流连忘返的美食文化。郧西的美食以其独特的风味和丰富的品种而闻名，今天就让我们踏上一趟舌尖上的郧西之旅，探寻这里的美食奥秘。

郧县名吃：豆丝

说到郧西美食，就不能不提豆丝。郧县豆丝是湖北省著名的传统小吃，已有300多年的历史。它以绿豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成型等多道工序精制而成。郧县豆丝色泽洁白，质地软嫩，口感细腻，豆香浓郁，深受当地人和游客的喜爱。

农家特色：土家腊肉

郧西地处秦巴山区，土家族是这里的少数民族之一。土家腊肉是土家族的传统美食，也是郧西的一大特色。土家腊肉选用当地土猪肉，用盐、花椒、辣椒等调味品腌制后，挂在通风处晾干而成。土家腊肉色泽鲜艳，肉质紧实，烟熏味浓郁，回味悠长。

地方名菜：神仙炖

神仙炖是郧西的一道地方名菜，相传是三国时期刘备屯兵郧阳时所创。神仙炖选用猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、香菇、木耳等食材，加入多种调料和药材，用砂锅炖制而成。神仙炖汤色金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，滋补养身，是郧西宴席上的必备菜肴。

特色小吃：油炸粑粑

油炸粑粑是郧西街头常见的特色小吃。它以当地大米为原料，磨成米浆后加入糯米粉和水发豆芽，搅拌均匀后摊成圆饼状，再放入沸油中炸至金黄酥脆。油炸粑粑外酥里糯，香脆可口，是郧西人早餐或下午茶的最佳选择。

风味小吃：金钱蛋

金钱蛋是郧西颇具特色的风味小吃。它以鸡蛋为主要原料，加入糯米粉、白糖、芝麻等食材，裹上一层薄薄的油皮，然后放入油锅中炸至金黄色。金钱蛋外形酷似金钱，金黄酥脆，香甜可口，是郧西街头的一大亮点。

养生佳品：芝麻糖

芝麻糖是郧西一种传统的养生佳品。它以芝麻为主要原料，加入糖浆和麦芽糖，经熬煮和拉伸等工序制成。芝麻糖色泽金黄，质地酥脆，香甜可口，营养丰富。它不仅是郧西人喜爱的零食，也是送礼佳品。

创意美食：竹筒鸡

竹筒鸡是郧西近年新兴的创意美食。它选用当地土鸡，将鸡肉、香菇、竹笋等食材装入竹筒中，加入调料和药材，密封后置于炭火上慢烤。竹筒鸡肉质鲜嫩，香气四溢，竹子的清香融入鸡肉，让其风味更加独特。

其他特色美食

除了以上美食外，郧西还有其他特色美食，如郧县豆渣烩面、郧阳粉皮、千张扣肉、腊鸡黍米饭、刺山柑酒等，各具风味，令人回味无穷。

结语

郧西美食博大精深，既有历史悠久的传统小吃，也有融合现代元素的创意美食。它们不仅满足了郧西人的口腹之欲，也体现了当地独特的文化内涵。如果您有机会来到郧西，不妨品尝这些舌尖上的美味，感受这座秦巴大山中美食的魅力。

2024-12-17

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