通许县：美食何其多，回味无穷欲罢不能194

通许县，位于河南省中部，隶属于开封市，素有“豫东明珠”之称。通许县历史悠久，文化底蕴深厚，饮食文化丰富多彩，特色美食众多，令人垂涎欲滴，回味无穷。

烤全羊

通许烤全羊，是通许县的传统名菜，已有数百年的历史。选用当地无公害饲養的2-3岁羯羊，以自制的天然香料、秘制酱料腌制，采用炭火烤制而成。烤制过程中，羊肉外焦里嫩，香气扑鼻，色泽金黄诱人，肉质鲜美多汁，肥而不腻，令人赞不绝口。

梁寨蒸面条

梁寨蒸面条，是通许县梁寨镇的特产小吃。面条选用当地优质小麦制成，手工制作而成，细长劲道。蒸制时加入肉末、香菇、木耳、黄花菜等配料，再浇上自制的蒜汁、香油等调料，蒸熟后趁热食用。梁寨蒸面条味道鲜美，营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

焖子

焖子，又称假蹄筋，是通许县的一道传统小吃。以猪皮、淀粉、香料等为原料，经过蒸制、油炸等工序制成。焖子外酥里嫩，Q弹有嚼劲，味道香辣可口，是当地人逢年过节必备的美食。

灌肠

灌肠，是通许县的一种特色小吃。以猪大肠为外皮，糯米、猪血、猪肉、香料等为馅料，灌入猪大肠中，煮熟后切片食用。灌肠皮脆馅香，软糯可口，深受当地人和游客的欢迎。

羊汤

通许羊汤，以当地无公害饲养的羯羊肉为原料，加入多种中药材熬制而成。羊汤汤色清亮，鲜香扑鼻，羊肉软烂脱骨，回味悠长。通许羊汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，深受当地人和外地游客的喜爱。

挑担豆腐脑

挑担豆腐脑，是通许县的一道特色早餐。豆腐脑选用当地优质大豆制成，口感细腻顺滑。汤料以高汤为主，加入盐、味精、酱油、香油等调味料，味道鲜美可口。挑担豆腐脑一般配以油条、烧饼等小吃食用，是当地人开启一天的绝佳选择。

除了以上提到的美食，通许县还有许多其他特色小吃，如豆沫饼、油香、韭菜盒子、咸鸭蛋等，同样深受当地人和游客的喜爱。通许县的美食文化源远流长，凝聚着当地人的智慧和热情，是通许县宝贵的文化遗产。

2024-12-19

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