拉萨最地道的十大门派美食320

1. 藏面

藏面是西藏最具代表性的面食，在拉萨随处可见。面条是用青稞粉制成的，口感劲道，有拉面、刀削面等多种形式。常见的汤底有牛骨汤、羊肉汤和蔬菜汤，味道鲜美，营养丰富。藏面通常会配上牛肉、羊肉、蔬菜等配料，味道更加浓郁。

2. 牦牛肉

牦牛是西藏高原特有的动物，其肉质鲜嫩多汁，是拉萨美食中的必尝之选。牦牛肉的烹饪方式多种多样，可以涮火锅、烤、炒、炖等。其中，酥油牦牛肉是拉萨最著名的牦牛肉菜品，是用牦牛肉块加上酥油、盐、花椒等调料炖制而成，味道鲜咸醇厚。

3. 烤羊腿

烤羊腿是藏餐中的经典菜肴，在拉萨的街头巷尾都能闻到它的香味。烤羊腿选用的是藏羊后腿肉，将其腌制入味后放在烤架上烤制而成。烤好的羊腿外焦里嫩，肉质细嫩多汁，是下酒的绝佳美食。

4. 酥油茶

酥油茶是西藏人的日常饮品，在拉萨的街头到处都可以买到。酥油茶是用酥油、盐、砖茶熬制而成，味道香浓醇厚。酥油茶具有滋润养胃、御寒保暖的功效，是藏民必不可少的饮品。

5. 藏式包子

藏式包子与内地的包子不同，其面皮是用青稞粉制成的，馅料也多为牛肉、羊肉等。藏式包子一般都是蒸熟的，皮薄馅大，味道鲜美。在拉萨的街头，随处可见卖藏式包子的摊位。

6. 糌粑

糌粑是藏族人民的主食之一，是用青稞炒熟磨粉制成的。糌粑的吃法有很多种，可以拌上酥油茶、牛奶或酸奶食用，也可以捏成团直接食用。糌粑营养丰富，饱腹感强，是藏族人民日常饮食中不可或缺的食品。

7. 曲拉

曲拉是藏餐中的特色小吃，是用奶酪和酥油制成的。曲拉呈圆形，外层酥脆，内层软糯，味道香甜可口。曲拉可以作为零食食用，也可以搭配藏茶一起食用。

8. 酸奶

西藏高原的酸奶以其纯正的口感和香浓的味道而闻名。酸奶是用牦牛或绵羊奶发酵而成，质地细腻，味道酸甜适中。酸奶营养丰富，可以促进消化，是拉萨美食中不可错过的健康食品。

9. 八大碗

八大碗是藏餐中的宴席菜，由八种不同的菜肴组成，寓意着吉祥如意。八大碗的菜品包括牦牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等，味道丰富多样，是藏族人民招待贵宾的最高礼遇。

10. 青稞酒

青稞酒是西藏高原特有的酒类，是用青稞酿造而成。青稞酒酒精度不高，味道甘醇顺口，是藏族人民的生活必需品。在拉萨的街头，到处都可以看到出售青稞酒的店铺。

2024-12-24

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