罗定美食大盘点，吃货的天堂32

罗定，地处广东省西南部，云浮市下辖县级市。这里山清水秀，物产丰富，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在罗定，除了令人流连忘返的自然风光和古朴的民俗风情外，这里还有着让人垂涎三尺的美食。

罗定竹筒饭

罗定竹筒饭是罗定著名的传统小吃，也是广东省非物质文化遗产之一。竹筒饭的做法非常讲究，选用新鲜的竹筒，将糯米、五花肉、香菇、花生等食材放入竹筒中，然后用炭火慢慢烤制。经过烤制的竹筒饭香气扑鼻，糯米软糯可口，五花肉肥而不腻，香菇和花生增添了鲜味和口感。

罗定牛杂

罗定牛杂是罗定另一道著名的美食，深受当地人和游客的喜爱。牛杂的制作过程颇为复杂，需要将牛杂洗净后切成小块，然后放入秘制的卤汁中卤制。卤制好的牛杂口感软嫩，味道香醇，让人回味无穷。搭配上特制的蘸料，更是别有一番风味。

罗定坑贝

罗定坑贝是一种生存在罗定水库中的贝类，肉质鲜美，营养丰富。坑贝的烹饪方法多样，可以清蒸、红烧、煲汤等。清蒸坑贝最为鲜美，贝肉饱满嫩滑，原汁原味。红烧坑贝则味道浓郁，酱香四溢。煲汤的坑贝汤清甜可口，营养价值很高。

罗定豆豉

罗定豆豉是罗定特产，远近闻名。罗定豆豉是用本地产的黑豆、黄豆酿制而成，豆香味浓郁，咸鲜适口。罗定豆豉可以用来炒肉、蒸鱼、拌菜等，是罗定各家各户必备的调味品。

罗定米粉

罗定米粉也是罗定著名的小吃之一，以其爽滑劲道的口感而著称。罗定米粉的制作工艺非常讲究，选用优质的米粉，经过反复搓洗、碾压等工序制成。煮好的罗定米粉晶莹剔透，搭配上肉片、木耳、青菜等配料，再淋上特制的卤汁，味道鲜美无比。

罗定煎堆

罗定煎堆是罗定过节必备的小吃，也是广东省非物质文化遗产之一。煎堆的外形圆润饱满，金黄酥脆，内馅香甜软糯。煎堆的制作非常耗时耗工，需要经过多道工序才能完成。新鲜出炉的煎堆香气四溢，让人垂涎欲滴。

罗定簸箕炊

罗定簸箕炊是一种特色小吃，用簸箕蒸制而成。簸箕炊的制作方法独特，将糯米粉、澄粉等材料调成糊状，然后摊在簸箕上蒸制。蒸好的簸箕炊晶莹剔透，软糯香甜，让人回味无穷。簸箕炊可以搭配红糖水、芝麻酱等调味品食用，味道更加丰富。

罗定鱼浸

罗定鱼浸是一种营养丰富的特色菜肴，以其鲜美爽滑的口感而著称。鱼浸的做法非常简单，选用新鲜的鱼，洗净后切成块，放入锅中加入清水、姜片、葱段等调味品炖煮即可。炖好的鱼肉鲜嫩入味，汤汁鲜美可口。

罗定酸笋炒肉

罗定酸笋炒肉是一道开胃下饭的菜肴，深受当地人的喜爱。酸笋炒肉的做法很简单，将酸笋洗净后切成丝，五花肉切成片，然后放入锅中翻炒即可。炒好的酸笋炒肉酸辣爽口，肉香四溢，让人胃口大开。

罗定炒田螺

罗定炒田螺是一道美味的下酒菜，也是罗定当地人招待客人的一道特色菜肴。炒田螺的做法非常简单，将田螺洗净后焯水，然后放入锅中加入蒜蓉、姜丝、葱段等调味品爆炒即可。炒好的田螺香辣入味，肉质饱满，让人欲罢不能。

罗定美食丰富多样，以上介绍的只是其中的一部分。如果你来到罗定，不妨亲自品尝一下这些美味佳肴，感受罗定独特的饮食文化。

2024-12-29

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