铅山特色美食，让味蕾尽享美味318

铅山县，隶属江西省上饶市，地处赣、浙、闽三省交界，素有“八山一水一分田”之称。独特的地理位置造就了铅山县丰富的物产资源，也孕育出了许多令人垂涎的特色美食。今天，就让我们一起走进铅山，开启一场美食之旅吧！

铅山炒米粉

铅山炒米粉是铅山县最负盛名的特色小吃，几乎每家餐馆都可以尝到它的美味。正宗的铅山炒米粉是用粗宽的米粉制作的，配以鲜嫩的青菜、脆爽的豆芽、香浓的酱汁以及秘制的辣椒酱，炒制而成。米粉劲道爽滑，酱汁浓郁鲜美，辣椒酱辛辣开胃，让人一口接一口，欲罢不能。

铅山烫粉

铅山烫粉是铅山县另一种颇受欢迎的特色小吃。烫粉是用煮熟的米粉放在热水中烫软，然后捞出沥干，再浇上特制的汤汁和佐料。汤汁一般是用牛骨、猪骨熬制而成，鲜美醇厚，佐料则包括酱油、醋、葱花、香菜等，酸辣爽口。铅山烫粉的粉条细滑柔韧，汤汁鲜美开胃，让人回味无穷。

铅山神仙鸡

铅山神仙鸡是一道以鸡肉为主的特色菜肴。鸡肉选用的是本地放养的土鸡，经过精心烹饪而成。神仙鸡的特点在于其汤汁，汤汁呈奶白色，浓郁鲜香，据说有滋补养生的功效。鸡肉鲜嫩多汁，骨头酥烂入味，配上软糯的粉条和香喷喷的香菇，让人食欲大开。据说，神仙鸡的名称来源于它的美味，据说吃过之后会让人感觉像神仙一样飘飘欲仙。

铅山葱花饼

铅山葱花饼是铅山县的一种特色小吃，也是当地人的早餐必备。葱花饼是用面粉、水和葱花制作而成，饼皮酥脆，葱花香气浓郁。正宗的铅山葱花饼一般都是现做现卖，油炸至金黄色出锅。咬上一口，外酥内软，葱香扑鼻，让人回味无穷。葱花饼不仅美味可口，而且营养丰富，是铅山人最喜爱的早餐之一。

铅山黄泥豆腐

铅山黄泥豆腐是铅山县的一种特色豆腐制品。它是用黄泥水和石膏点制而成，质地细嫩，豆香味浓郁。黄泥豆腐不仅可以凉拌、清蒸，还可以油煎、红烧，烹饪方式多样，风味独特。其中，最令人垂涎的是油煎黄泥豆腐。外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，蘸上酱汁，令人赞不绝口。

铅山黄酒

铅山黄酒是铅山县的传统特产，以其醇香甘甜、营养丰富而著称。铅山黄酒采用优质糯米为原料，经过传统工艺酿造而成。成酒呈琥珀色或红褐色，酒香浓郁，甜而不腻，具有养生保健的功效。铅山黄酒不仅是当地人喜爱的饮品，也是馈赠亲友的上佳之选。

铅山土鸡汤

铅山土鸡汤是铅山县一道传统滋补汤品。选用本地散养的土鸡，加入党参、当归、枸杞等药材以及生姜、葱花等佐料，慢火熬制而成。土鸡汤汤色清澈，鸡肉鲜嫩，药材香气浓郁，具有补气血、强身健体的功效。铅山土鸡汤是当地人坐月子、进补的首选，也是馈赠亲友的佳品。

除了以上介绍的特色美食，铅山县还有许多其他美味佳肴，如铅山香酥鸭、铅山咸菜、铅山米糕等，都值得一尝。如果你有机会来到铅山，不妨品尝一下这些美味，感受铅山美食的独特魅力。

2025-01-06

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