扶绥不可错过的美食宝藏280

扶绥是我国广西壮族自治区钦州市下辖的一个县级市，素有“鱼米之乡”的美誉。除了优美的自然风光，扶绥还拥有丰富多彩的美食文化，让每一位到此访客都流连忘返。

1. 干锅牛杂

干锅牛杂是扶绥的特色小吃之一。它选用新鲜的牛杂，经过精心卤制，再放入特制的干锅中烹制而成。牛杂软嫩入味，汤汁浓郁鲜美，令人垂涎三尺。搭配上劲道的米粉，更是别有一番滋味。

2. 土匪鸭

土匪鸭是扶绥的一道传统名菜。它选用当地农家散养的土鸭，经过腌制、风干、熏烤等复杂工序制成。土匪鸭色泽红亮，香气四溢，皮脆肉嫩，回味无穷。搭配上酸萝卜和辣椒酱，更是锦上添花。

3. 八道菜

八道菜是扶绥的一道特色宴席料理。它包含八种不同的菜肴，分别是：白斩鸡、叉烧肉、烧鸭、扣肉、清蒸鱼、红烧排骨、凉拌菜心、蒜蓉粉丝蒸扇贝。每道菜都经过精心制作，色香味俱全，让人大快朵颐。

4. 猪脚粉

猪脚粉是扶绥早餐的一大特色。它选用猪脚、花生、粉条等食材熬制成汤底，再加入米粉和猪脚肉。猪脚粉汤鲜味美，猪脚软烂入味，米粉滑嫩可口，是开启美好一天的绝佳选择。

5. 豆豉鱼

豆豉鱼是扶绥的一道家常菜。它选用鲜活的鱼，经过油炸后再与豆豉、辣椒等调料烹制而成。豆豉鱼外酥里嫩，酸辣适口，下饭神器。搭配上白米饭，更是让人欲罢不能。

6. 凉皮

凉皮是扶绥夏季不可或缺的美食。它选用大米制作成皮，再与黄瓜丝、豆芽、辣椒油等调料拌在一起。凉皮爽滑劲道，酸辣开胃，是解暑消夏的绝佳选择。

7. 越南卷

越南卷是扶绥近年来兴起的一道小吃。它选用越南米皮，包入各种食材，如肉片、蔬菜、粉丝等。越南卷皮薄馅多，口味清淡，搭配上特制的鱼露蘸酱，更是令人回味无穷。

8. 炒田螺

炒田螺是扶绥的一道下酒菜。它选用新鲜的田螺，经过爆炒后再与姜蒜、辣椒等调料烹制而成。炒田螺肉质鲜美，香辣过瘾，是酒友们不可错过的佳肴。

9. 粽子

粽子是端午节的传统美食，在扶绥也备受喜爱。扶绥粽子形状多样，馅料丰富，如咸肉粽、豆沙粽、莲蓉粽等。粽子糯米软糯，馅料香甜可口，是节日必备的美味。

10. 牛蹄汤

牛蹄汤是扶绥的一道养生汤品。它选用牛蹄、党参、枸杞等食材熬制而成。牛蹄汤汤鲜味浓，营养丰富，具有滋补养颜的功效，是滋补的佳品。

以上只是扶绥众多美食中的一小部分。扶绥的美食文化源远流长，还有许多美味佳肴值得细细品味。如果您有机会到访扶绥，不妨尽情探索当地美食，领略其独特的魅力。

2025-01-06

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