乐平最不容错过的特色美食指南189

乐平是一座历史悠久、文化底蕴深厚的江西城市，同时也是一座美食天堂。乐平的美食以其浓郁的地方特色、鲜美的食材和精湛的烹饪技艺而闻名，深受当地人和游客的喜爱。以下是一份精选的乐平十大必尝美食，保证让您的味蕾大开：

1. 乐平格粉

乐平格粉堪称乐平美食的标志性代表，是一种爽滑Q弹的米粉。格粉的制作工艺十分精细，先将大米磨成米浆，然后在特制的石磨上反复研磨，最后制成细长的粉條。格粉通常搭配各种浇头，如牛肉、猪杂、鸡杂、鲜虾等，再淋上鲜美的汤汁，吃起来鲜香爽口，令人回味无穷。

2. 玉璧烧饼

玉璧烧饼是一种外酥里嫩的传统糕点，以玉璧镇而闻名。烧饼的形状呈圆形，表面撒有芝麻，咬一口，酥皮掉落，内馅香甜软糯，令人垂涎三尺。玉璧烧饼的馅料主要有芝麻、豆沙、枣泥等，各有特色，深受当地人的喜爱。

3. 临川血鸭

临川血鸭是乐平的另一道经典名菜，以其醇厚鲜美的汤汁和软烂入味的鸭肉而著称。这道菜选用新鲜的鸭子，加入猪血、大蒜、辣椒等调料，经过长时间的炖煮，鸭肉软嫩脱骨，血腥味全无，汤汁浓郁香醇，令人食欲大增。

4. 沙洲萝卜干

沙洲萝卜干是乐平沙洲镇的特产，是一种腌制萝卜干。萝卜干选用新鲜的萝卜，经过清洗、晾晒、腌制等工序制成，成品色泽金黄，质地脆嫩，酸辣可口。沙洲萝卜干既可以作为小吃，也可以作为配菜，深受当地人和游客的喜爱。

5. 萍乡炒粉

萍乡炒粉是一种广受欢迎的街头小吃，乐平的炒粉也别具特色。炒粉选用细小的米粉，配以各种配菜，如豆芽、胡萝卜、青菜等，再加入特制的酱汁翻炒，出锅后香气扑鼻，粉条爽滑筋道，汤汁鲜美浓郁，令人欲罢不能。

6. 葛粉水晶糕

葛粉水晶糕是一种晶莹剔透的糕点，以其清凉爽口、解暑消暑的功效而闻名。糕点的主要原料是葛粉，经过蒸煮、冷却后形成水晶状的糕体，加入冰糖、果汁等调味，吃起来软糯Q弹，清凉爽口，是夏日解暑的必备佳品。

7. 杨家小炒

杨家小炒是乐平的一道传统名菜，以其鲜香麻辣、下饭开胃的口感而著称。这道菜选用新鲜的猪肉、蔬菜等食材，加入辣椒、豆豉、蒜末等调料翻炒，出锅后香气扑鼻，肉质鲜嫩，蔬菜爽脆，辣味十足，令人胃口大开。

8. 糯米扣肉

糯米扣肉是乐平的一道特色菜肴，以其软糯香甜、肥而不腻的口感而深受喜爱。这道菜选用上好的五花肉和糯米，先将五花肉蒸熟扣上，然后将糯米蒸熟铺在五花肉上，最后淋上特制的酱汁，再蒸煮至糯米软烂入味。糯米扣肉吃起来肉质软糯，糯米香甜，酱汁浓郁，令人回味无穷。

9. 桂花糕

桂花糕是一种传统糕点，以其清香甜美的口感而著称。糕点的主要原料是糯米粉，加入桂花、糖等调味，经过蒸煮后形成软糯香甜的糕体。桂花糕的表面撒有桂花，入口清香四溢，甜而不腻，是馈赠亲友、品味佳肴的必备佳品。

10. 孝义酥饼

孝义酥饼是乐平孝义镇的特产，是一种酥脆香甜的糕点。酥饼的形状呈圆形，表面撒有芝麻，咬一口，酥皮层层叠叠，内馅香甜软糯，令人赞不绝口。孝义酥饼的馅料主要有豆沙、芝麻、枣泥等，各有特色，是当地人宴请宾客、馈赠亲友的必备佳品。

乐平的美食不仅品种丰富，而且味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。来到乐平，一定要品尝这些特色美食，感受乐平的美食文化和独特魅力。

2025-01-06

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