拉萨：舌尖上的西藏美食圣地198

拉萨，西藏自治区的首府，不仅以其丰富的文化和历史遗产而闻名，更是一座美食家的天堂。这座城市汇集了来自西藏各地和周边地区的各种特色佳肴，为游客提供了一次舌尖上的盛宴。

藏餐：传统风味

在拉萨，藏餐是绝对的主流。藏餐的特点是使用大量的酥油、牛羊肉和青稞，口味偏咸辣。其中最有名的菜肴包括：* 酥油茶：藏民的日常饮品，以酥油、砖茶和盐为原料，口感香浓醇厚。
* 牦牛肉火锅（藏式火锅）：新鲜的牦牛肉和牛骨汤，配上各种蔬菜和酱料，营养丰富。
* 藏式馍馍：类似于饺子，馅料有牦牛肉、白菜、胡萝卜等多种选择。
* 藏式炒饭：使用青稞米或大米，搭配蔬菜、牦牛肉或羊肉，口味咸香。
* 藏式包子：外皮酥脆，内馅多汁，常见的有牛肉包子和素菜包子。

尼泊尔餐：异域风情

由于与尼泊尔的地理位置相近，尼泊尔菜也在拉萨占有一席之地。尼泊尔菜的特点是使用香料、蒜和姜，口味偏辣。推荐菜肴包括：* 咖喱：尼泊尔咖喱种类繁多，有鸡肉咖喱、羊肉咖喱和蔬菜咖喱等。
* 莫默：类似于藏式馍馍，但馅料更丰富，包括水牛肉、鸡肉和蔬菜等。
* 印度煎饼：一种薄脆的面饼，可以搭配咖喱或其他酱料食用。
* 尼泊尔汤面：以高汤为底，加入面条、肉类和蔬菜，口味鲜美。

其他特色美食

除了藏餐和尼泊尔餐之外，拉萨还有许多其他特色美食值得品尝：* 甜茶：以青稞面和酥油为原料，加入红糖或白糖，口感香甜。
* 藏式炒面：使用青稞面或大米，搭配蔬菜和肉类，口味咸香。
* 藏式藏红花汤：以藏红花、牛肉或羊肉为原料，汤色金黄，口味鲜美。
* 酥油糌粑：熟青稞粉加入酥油和甜茶，搅拌均匀即可食用，是西藏人的主食之一。