烟台必吃美食，广饶篇371

说起烟台的美食，相信很多人都会想到大白菜、海肠、鲅鱼饺子等特色小吃。但是，烟台的美食可不只有这些，在广饶县，还隐藏着许多让人流连忘返的美味佳肴。今天，就让我们一起走进广饶，探索那些让人垂涎欲滴的美食吧！

广饶酥锅

广饶酥锅是广饶县的一道传统名菜，也是山东省非物质文化遗产之一。它的特点是酥脆的外皮和鲜嫩的馅料。酥锅的制作十分讲究，需要先将面粉、鸡蛋和水和成面糊，然后将面糊摊成薄饼，再将馅料包裹在薄饼中，最后放入油锅中炸制而成。广饶酥锅的馅料可以根据自己的喜好选择，常见的馅料有韭菜、鸡蛋、虾仁、肉末等。酥脆的外皮包裹着鲜美的馅料，一口咬下去，酥香鲜美，回味无穷。广饶酥锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是广饶人招待客人的一道必备菜肴。

广饶驴肉

广饶驴肉也是广饶县的一道特色美食，距今已有200多年的历史。广饶驴肉选用当地散养的毛驴，肉质细嫩，味道鲜美。制作广饶驴肉时，需要先将驴肉洗净切块，然后放入卤水锅中卤制。卤制好的驴肉色泽红亮，香气扑鼻，入口软烂，咸香可口。广饶驴肉既可以作为下酒菜，也可以搭配馒头、米饭食用。在广饶，驴肉汤更是当地人的心头好，驴肉汤鲜美爽口，喝上一碗，浑身暖和，驱寒暖胃。广饶驴肉不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，具有补血养气、滋阴壮阳的功效。

广饶煎饼

广饶煎饼是广饶县的传统主食，也是山东省非物质文化遗产之一。广饶煎饼选用当地优质小麦磨成的面粉制作，口感劲道，回味悠长。制作广饶煎饼需要先将面粉调成面糊，然后倒入平底锅中摊成薄饼，再用文火烙制而成。广饶煎饼可以搭配各种菜肴食用，最常见的搭配是卷上大葱、鸡蛋、酱料等。煎饼包裹着大葱的辛香、鸡蛋的鲜嫩和酱料的咸香，一口咬下去，滋味十足，让人回味无穷。广饶煎饼不仅是广饶人的主食，更是当地人的一种乡愁，承载着浓浓的故乡情。

广饶黄桃

广饶是山东省著名的黄桃产区，这里的黄桃色泽金黄，香甜可口，汁多味美。广饶黄桃的品种主要有黄冠桃、早霞桃、蟠桃等。广饶黄桃不仅可以鲜食，还可以加工成罐头、果酱、饮料等产品。广饶黄桃不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，具有美容养颜、增强免疫力、促进消化的功效。每年的7-8月份是广饶黄桃成熟上市的季节，届时，广饶的果园里一片金黄，果香四溢，吸引着无数游客前来采摘品尝。

广饶大白菜

广饶大白菜是烟台市的特产，也是山东省蔬菜十大名品之一。广饶大白菜以其个头大、口感脆、营养丰富而著称。广饶大白菜的种植历史悠久，早在清朝时期就已闻名遐迩。广饶大白菜的生长周期长达100多天，需要经过多次的移栽和施肥才能长成。广饶大白菜可以生吃、凉拌、炒食、炖汤等，无论哪种烹饪方式，都能保持其鲜脆的口感和清甜的味道。广饶大白菜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、美容养颜、促进消化的功效。

以上就是广饶县的几道特色美食，这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，承载着广饶人的饮食文化和乡土情怀。如果你有机会来到广饶，一定要品尝一下这些美食，相信它们一定不会让你失望！

2025-01-07

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