青阳美食，一饱口福218

皖南山区的青阳县，历史悠久，人文荟萃，饮食文化更是源远流长，有着“美食之乡”的美誉。青阳美食以其选料讲究、制作精湛、风味独特而著称，令人垂涎三尺，流连忘返。下面，就让我们一起领略青阳美食的魅力吧！

一、名扬四海的青阳毛豆腐

青阳毛豆腐是青阳县最负盛名的特色小吃，也是安徽省十大名小吃之一。其历史悠久，相传始于明朝末年。青阳毛豆腐选用上等黄豆为原料，经磨浆、点浆、压坯、浸泡等多道工序制成。成品豆腐洁白如玉，表面长有细密的白色绒毛，故称“毛豆腐”。青阳毛豆腐口感细嫩，豆香浓郁，鲜美可口，回味无穷。

二、香脆可口的黄山烧饼

黄山烧饼发源于青阳县，已有数百年的历史。其选用精白面粉为皮，用猪油、白糖、芝麻等为馅，经烘烤而成。黄山烧饼外皮酥脆，内馅香甜，层层叠叠，一口咬下，满口留香，令人赞不绝口。

三、醇香浓郁的青阳米酒

青阳米酒是青阳县的传统特产，其酿造技艺世代相传，至今已有上千年的历史。青阳米酒选用优质糯米为原料，经蒸煮、发酵、蒸馏等工序制成。成品米酒清澈透明，醇香浓郁，口感绵柔，饮后回甘，令人陶醉不已。

四、营养丰富的青阳蕨菜

青阳蕨菜是青阳县的野山珍品，每年清明前后采摘。蕨菜性味甘凉，具有清热解毒、利水消肿、活血化瘀的功效。青阳蕨菜的做法多样，可凉拌、炒食、炖汤等，清香爽口，营养丰富，深受人们的喜爱。

五、鲜美可口的清溪鱼圆

清溪鱼圆是青阳县清溪街道的特色小吃，已有近百年的历史。鱼圆选用新鲜的青鱼肉为原料，剁成细腻的鱼糜，加入马蹄、香葱、姜末等调味料，搅拌均匀，制成圆形或扁圆形丸子。清溪鱼圆口感Q弹，鲜美多汁，汤汁鲜美，令人食欲大增。

六、香辣诱人的小炒肉

小炒肉是青阳县的家常菜，其做法简单，味道却非常不错。小炒肉选用五花肉为原料，切成薄片，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起翻炒。成品小炒肉色泽鲜亮，香辣可口，下饭神器，让人回味无穷。

除了以上介绍的美食外，青阳还有许多其他美味佳肴，例如：清溪豆腐干、汤口大饼、梅城大馄饨、陵阳板栗、齐山竹笋等，都值得品尝。青阳美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，让人在享受美食的同时，也能感受到青阳人民的热情好客和饮食文化的魅力。

2025-01-08

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