海门美食，舌尖上的鲜美之旅59

海门，位于江苏省南通市，是一座滨海城市，有着悠久的历史和丰富的文化。这里不仅有迷人的自然风光，还拥有众多令人垂涎欲滴的美食，让食客们流连忘返。

1. 海门三宝

说到海门美食，不得不提享誉盛名的海门三宝：打糕、黄泥头、咸菜鱼。打糕是用糯米粉制成的一种传统小吃，软糯劲道，香甜可口。黄泥头是一种腌制的大闸蟹，蟹肉肥美，咸香十足。咸菜鱼则是用咸菜和海鱼烹制的菜肴，酸甜适口，令人回味无穷。

2. 海鲜盛宴

作为滨海城市，海门拥有丰富的海鲜资源。大闸蟹、皮皮虾、文蛤、海蜇、黄鱼等都是这里的特色海鲜。这些海鲜肉质鲜嫩，味道鲜美，无论是清蒸、爆炒还是红烧，都能满足不同食客的口味。

大闸蟹

海门的大闸蟹以其个头大、蟹黄饱满、蟹肉鲜甜著称。每年每到中秋前后，正是蟹季，此时的大闸蟹最为肥美，是品尝这一美味的最佳时机。

皮皮虾

皮皮虾又称对虾，是一种深受人们喜爱的海鲜。海门的皮皮虾个头大、肉质紧致，无论是清蒸还是爆炒，都能品尝到其鲜美的滋味。

文蛤

文蛤是一种双壳贝类，海门的文蛤肉质鲜嫩，味道鲜美。无论是清蒸、爆炒还是做汤，都能凸显其鲜甜的口感。

3. 美味小吃

除了海鲜盛宴，海门还有众多美味小吃，让食客们大饱口福。猫耳朵面、海门萝卜丝饼、麻花等都是这里的特色小吃。

猫耳朵面

猫耳朵面是一种用面粉制作的传统小吃，因其形状酷似猫耳朵而得名。猫耳朵面口感筋道，可以搭配各种调味汁，无论是红烧还是清汤，都别有一番风味。

海门萝卜丝饼

海门萝卜丝饼是一种用萝卜丝和面粉制成的饼类小吃。饼皮酥脆，萝卜丝鲜甜，一口咬下去，萝卜的甜味和饼皮的香酥在口中交织，让人回味无穷。

麻花

麻花是一种油炸面食小吃，海门的麻花个头大，香脆可口。无论是甜味的还是咸味的，都能满足不同食客的口味。

4. 特色菜肴

除了小吃和海鲜，海门还有众多特色菜肴，不容错过。油焖大虾、糟溜鱼片、清炒豆苗等都是这里的特色菜肴。

油焖大虾

油焖大虾是一道经典的江浙菜，海门的油焖大虾选用新鲜的大虾，经过油焖后，虾肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁鲜香，让人垂涎欲滴。

糟溜鱼片

糟溜鱼片是一道用糟汁烹制的鱼肉菜。海门的糟溜鱼片选用新鲜的鱼片，经过油炸后，加入糟汁翻炒，鱼片外酥里嫩，糟汁鲜美醇厚，让人赞不绝口。

清炒豆苗

清炒豆苗是一道家常菜，海门的清炒豆苗选用新鲜的豆苗，经过清炒后，豆苗翠绿鲜嫩，清香爽口，是一道既营养又美味的菜肴。

海门美食，种类繁多，滋味独特，无论是海鲜盛宴、美味小吃还是特色菜肴，都能满足不同食客的味蕾，让舌尖上的鲜美之旅成为一段难忘的记忆。

2025-01-09

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