寿县特色美食，味蕾上的饕餮盛宴178

寿县，隶属于安徽省淮南市，是一座有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，美食文化更是源远流长，口味独特，令人回味无穷。下面就为大家介绍几道寿县的特色美食，带你开启一场味蕾上的饕餮盛宴。

一品锅

一品锅是寿县的一道传统名菜，相传起源于清朝乾隆年间。这道菜以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾仁、豆腐、蔬菜等多种食材为原料，经过长时间的炖煮，使其汤汁鲜美，食材软烂入味。一品锅不仅营养丰富，而且口味醇厚，老少皆宜。

庐阳烧饼

庐阳烧饼是寿县的另一种特色小吃，以其皮酥馅香而闻名。庐阳烧饼的饼皮选用上等面粉，经过反复揉压，使饼皮层层分明。馅料则以猪肉、葱花、姜末等食材为主，加上秘制调料，使得烧饼香脆可口，回味悠长。

砂锅鱼头

砂锅鱼头是一道家喻户晓的寿县美食，以清汤为底，选用新鲜的鱼头为原料，加入豆腐、粉丝、香菇等配料，在砂锅中炖煮而成。砂锅鱼头的汤汁鲜美，鱼头肉质鲜嫩，粉丝吸收了汤汁的精华，入口即化。砂锅鱼头不仅味道鲜美，而且营养丰富，是寿县人民宴请宾客的必备佳肴。

葛根糊

葛根糊是寿县的一道传统甜品，以葛根粉为主要原料，加入白糖、芝麻、桂花等配料制成。葛根糊口感细腻爽滑，香甜可口，具有清热解毒、生津润燥等功效。在炎热的夏季，来一碗冰冰凉凉的葛根糊，消暑解渴，别有一番滋味。

梦里水乡

梦里水乡是寿县的一道名菜，取材于当地的水乡风情，选用鲜活的鱼、虾、蟹、河蚌等河鲜为原料，加入时令蔬菜，烹制而成。梦里水乡讲究色香味俱全，菜肴端上桌后，蒸汽袅袅，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，是寿县当地招待贵宾的特色菜肴。

毛尖水饺

毛尖水饺是寿县的另一道特色小吃，以绿茶毛尖为馅料，加入猪肉、香菇、虾皮等辅料，包成水饺状。毛尖水饺的馅料清香扑鼻，猪肉鲜美多汁，香菇提鲜增味，虾皮鲜甜可口。毛尖水饺皮薄馅多，一口咬下去，汤汁四溢，令人回味无穷。

寿县酥糖

寿县酥糖是寿县的又一特产，以糯米粉、麦芽糖、芝麻等为主要原料，经过反复捶打、熬制、冷却等工序制成。寿县酥糖色泽金黄，酥脆可口，香甜醇厚。酥糖不仅是当地人逢年过节走亲访友的必备礼品，也是游客们馈赠亲朋好友的最佳选择。除了以上介绍的美食之外，寿县还有很多其他特色小吃，比如切糕、油炸窝子、锅贴面等，都是当地人喜爱的美味佳肴。寿县的美食文化底蕴深厚，源远流长，如果你有机会来到寿县，一定要品尝一下这些特色美食，相信它们一定会让你流连忘返。

2025-01-09

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