河北冀州的美味佳肴247

冀州，位于河北省东南部，素以历史悠久、物产丰富而闻名。当地美食文化源远流长，融合了北方菜系和南方菜系的特色，形成了独具特色的冀州风味。

特色小吃

大城桃酥：酥脆香甜，入口即化，是冀州最负盛名的特色小吃之一。桃酥呈桃形，表面撒有芝麻，口感层层酥松，令人回味无穷。

泊头驴火：又称“驴火汤”，是泊头市非物质文化遗产。驴火是用驴肉、骨头、板肠等熬制的汤底，配以粉条、豆腐、木耳等食材，味道鲜美，滋补养生。

南宫板面：面条宽厚劲道，浇上香浓的牛骨汤，配以肉丝、蔬菜等，香气四溢，让人食指大动。

吴桥酥鱼：选用新鲜的黄河鲤鱼，裹上蛋液和面粉酥炸，外酥里嫩，鱼肉鲜美，是当地人逢年过节的必备菜肴。

传统名菜

冀州卤肉：选用上好的猪肉，放入卤水锅中卤制而成，卤肉香嫩可口，肥而不腻，是宴席上的必备菜品。

束鹿烧鸡：以束鹿县的鸡为原料，经过腌制、风干、上色等工序制作而成，鸡肉色泽红润，皮脆肉嫩，味道鲜咸。

无极饸饹：用荞麦面粉揉制成细长的面条，放入锅中煮熟，配以各种浇头，如肉酱、西红柿、酸汤等，口感爽滑，滋味十足。

威县驴肉火烧：将驴肉煮熟切片，夹入火烧中，火烧酥脆，驴肉香嫩，是当地早餐的热门选择。

特色糕点

深州月饼：又称“五仁月饼”，是中秋节必不可少的传统美食。饼皮酥脆，内馅香甜，配以五种不同口味的果仁，寓意着团圆美满。

南宫麻片：用面粉、芝麻、白糖制作而成，呈片状，香甜酥脆，是当地人喜爱的零食和送礼 佳品。

吴桥枣花酥：以红枣为馅料，用面粉、糖、油制作而成，外形美观，酥脆香甜，是当地特色糕点之一。

冀州美食博大精深，以上介绍的只是其中一小部分。此外，还有许多其他美味小吃，如糖醋排骨、爆肚、醋溜八宝菜、过油肉等，等待着食客们去探索品尝。

欢迎大家前来冀州，感受当地美食的独特魅力，领略中华美食文化的丰富多彩。

2025-01-10

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