房县：探寻鄂西美食秘境381

房县，湖北西南部的一座幽静小城，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，更以其令人垂涎的美食而闻名。从香气四溢的街头小吃到精致考究的当地特色菜，房县的美食文化包罗万象，满足着不同口味的需求。

一、街头小吃：舌尖上的美味

1. 油炸粑粑：外皮酥脆，内里香甜，佐以各种调料，香气扑鼻，是房县人最爱的街头小吃之一。

2. 擂钵豆皮：将豆皮与各种配料捣碎混合，口感细腻，咸香麻辣，是当地人早餐的必备之选。

3. 酸浆粑：用糯米粉包裹着酸浆制作而成，外形圆润，酸甜爽口，深受当地人和游客的喜爱。

二、土家风味：鄂西特色

1. 盐菜烧肉：选用当地特产的盐菜和大块五花肉烹制而成，鹹香入味，肥而不腻，是土家族的经典名菜。

2. 腊肉炒五香豆：将腊肉切片与五香豆一同翻炒，腊肉的香气与五香豆的脆嫩完美融合，鲜香可口。

3. 擂茶：用糯米、芝麻、生姜等多种食材捣碎混合，冲入沸水，味道醇香，具有养生功效。

三、房县名菜：不可错过的美味

1. 盐水鱼：选用新鲜的鱼类烹饪，以盐水调味，保持了鱼肉的鲜美和嫩滑，是房县的名菜之一。

2. 豆腐脑：房县的豆腐脑细腻爽滑，配以各种浇头，如香菇、肉丝、榨菜，鲜香美味，让人回味无穷。

3. 浆水面：将面条在特制的浆水汤底中煮熟，配以黄豆芽、香葱、辣椒等配料，酸辣爽口，是房县人最爱的主食之一。

四、特色小吃：不容错过的美味

1. 漆皮花生：选用本地花生制作，外壳酥脆，内里香甜，是当地人招待客人的必备小吃。

2. 捏泥坨：用糯米粉包裹着猪肉、香菇等馅料制作而成，外形别致，鲜嫩多汁，是房县的特色小吃。

3. 搅团：用糯米粉加水煮熟后搅拌成糊状，配以红糖、桂花等调料，香甜软糯，是当地人早餐的常见选择。

房县的美食文化丰富多彩，既有街头小吃的平民美味，也有土家风味的特色佳肴，更不乏名菜和特色小吃的独特魅力。下次来到房县，不妨放下脚步，细细品味这座鄂西小城的舌尖盛宴，きっとあなたを驚かせるでしょう。

2025-01-10

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