定陶不容错过的舌尖美味176

定陶，一个有着悠久历史和丰富文化的豫西古城，不仅拥有众多名胜古迹，更以其独具特色的美食而闻名遐迩。如果你来到定陶，一定不要错过这些让人垂涎欲滴的舌尖美味。

扣碗

扣碗是定陶的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和丰富的口感而备受喜爱。扣碗的食材主要包括猪肉、粉条、豆腐、木耳、香菇等，经过精心烹调后，将这些食材逐层码入碗中，上笼蒸熟，最后倒扣在盘子上。扣碗的制作讲究火候，蒸制的过程中，食材的香气相互渗透，形成浓郁鲜美的味道，而蒸熟后的扣碗，色泽红亮，诱人食欲，让人垂涎欲滴。

羊肉汤

定陶的羊肉汤历史悠久，以汤鲜味美而闻名。定陶的羊肉汤选用本地优质的羊肉，经过秘制配方熬制而成，汤色奶白，香气扑鼻。羊肉汤的汤底十分讲究，经过长时间的熬制，将羊肉的精华全部融入汤中，喝上一口，鲜香味美，回味无穷。搭配上特制的馍馍，吸满汤汁，味道更是绝妙。

板面

板面是定陶的特色小吃，以其筋道爽滑的口感而受到食客们的喜爱。板面是用特制的宽面条制作而成，面条经过手工反复摔打，质地劲道，久煮不烂。浇上提前熬好的肉汤，加上自制的调料，再配上一些时令蔬菜，一碗热腾腾的板面就出锅了。板面的汤底鲜美，面条爽滑，让人欲罢不能。

羊拐筋

羊拐筋是定陶的又一道特色美食，以其软糯入味的特点而深受人们的喜爱。羊拐筋选用羊腿上的筋腱，经过长时间的炖煮，使筋腱变得软烂入味，入口即化。羊拐筋的汤汁浓郁，色泽红亮，滋味醇厚，吃上一块，满嘴留香。搭配上特制的馍馍，更是美味至极。

煎饼

煎饼是定陶人的主食之一，以其香脆可口而受到人们的喜爱。定陶的煎饼是用小麦面粉和鸡蛋制作而成，经过鏊子烙制，外皮金黄酥脆，内里香软可口。煎饼可以卷上各种食材，如肉丝、鸡蛋、蔬菜等，也可以蘸着酱料食用。煎饼的香脆可口与食材的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

糖醋蒜

糖醋蒜是定陶的传统小吃，以其酸甜可口的滋味而备受喜爱。糖醋蒜是用大蒜经过盐腌制后，再用糖醋腌制而成。糖醋蒜的蒜头经过腌制，变得酸甜爽口，开胃消食。糖醋蒜可以作为佐餐小菜，也可以作为零食食用，酸甜可口的滋味，让人欲罢不能。

结语

定陶的美食丰富多彩，每一个菜品都蕴含着当地人的智慧和文化。来到定陶，不妨品尝一下这些舌尖美味，感受定陶独具特色的饮食文化。定陶的美食之旅，一定会给你带来难忘的味蕾体验。