玉林舌尖上的盛宴：不容错过的特色美食338

1. 葱花酥饼

葱花酥饼是玉林人的心头好。酥脆的外皮包裹着香软可口的葱花馅料，咬上一口，葱香四溢，馅料鲜嫩多汁。当地人喜欢将葱花酥饼当作早餐或下午茶点心，搭配一碗热豆浆，开启活力满满的一天。

2. 玉林炒螺蛳

玉林炒螺蛳是广西名菜，以其鲜辣爽脆的口感而闻名。精选的新鲜螺蛳经过爆炒，加入辣椒、葱姜蒜等调味料，香气扑鼻，味蕾大开。炒螺蛳的汤汁是精髓所在，用来拌饭或面条，更是人间美味。

3. 玉林芋头扣肉

玉林芋头扣肉是一道传统美食，以香甜软糯的芋头和肥而不腻的扣肉为主角。芋头经过蒸煮后，吸收了扣肉的汤汁，变得软糯香甜；而扣肉肥瘦相间，软烂入味，二者搭配，相得益彰，令人回味无穷。

4. 马蹄糕

马蹄糕是玉林夏季必备的清凉小吃。新鲜马蹄磨成粉，加入糯米粉、白糖等材料蒸制而成。糕体晶莹剔透，口感香甜软糯，马蹄的清脆爽口更增添了一份独特的味道。马蹄糕不仅好吃解暑，还具有养生保健功效。

5. 覃塘鱼生

覃塘鱼生是玉林特色美食，以鲜活的草鱼为原料，当场片制，搭配姜丝、葱丝、香菜、辣椒等作料，淋上酸醋汁调味。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁酸辣开胃，是一道不可错过的开胃菜。

6. 菠萝蜜扣鸭

菠萝蜜扣鸭是玉林冬季的招牌菜。新鲜菠萝蜜与土鸭一同焖制，菠萝蜜香甜软糯，土鸭肥而不腻，汤汁浓郁香醇。菠萝蜜的果香渗透到鸭肉中，使得鸭肉鲜美多汁，令人赞不绝口。

7. 甜酒酿麻花

甜酒酿麻花是玉林人喜爱的街头小吃。麻花外酥里软，甜酒酿香甜醇厚，两者结合，碰撞出独特的味蕾体验。麻花的酥脆中和了甜酒酿的甜腻，甜酒酿的香醇衬托了麻花的酥香，让人欲罢不能。

8. 荔枝木烤鸡

荔枝木烤鸡是玉林的一大名菜。选用本地散养土鸡，用荔枝木炭火烤制。荔枝木香气渗透鸡肉，使得鸡肉皮酥肉嫩，香气扑鼻。烤鸡外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，堪称舌尖上的盛宴。

9. 乌骨鸡粉

乌骨鸡粉是玉林的特色小吃。用乌骨鸡熬制的高汤作为汤底，加入新鲜米粉、猪肉丸子、猪肝、青菜等配料。乌骨鸡汤营养丰富，米粉滑爽可口，猪肉丸子Q弹有嚼劲，综合起来，是一道美味营养的美食。

10. 鸭肉汤锅

鸭肉汤锅是玉林冬日里必备的暖胃佳品。汤锅以新鲜鸭肉为主角，加入冬笋、香菇、萝卜、芋头等配料炖煮。鸭肉汤鲜美滋补，冬笋脆嫩爽口，香菇香气浓郁，萝卜芋头吸收了汤汁的精华，每一口都暖心暖胃。

2025-01-12

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